掌櫃的笑著解釋道：“公主有所不知，這海鮮嬌貴的很，即便是在海水中也很難養活。”
“以前沒有蒸汽船，從長江口到揚州也要好多天呢，等運到揚州早都發臭了，哪能有海鮮吃？”
原本心中期待不已的長樂公主和晉陽公主聽到這裡，不由大失所望。
“養在海水中也養不活？我們還想把海鮮運到長安，就沒有什麼養活的辦法嗎？”
掌櫃的斷然搖頭道：“沒有任何辦法！偶有存活時間長的，但那全憑運氣。”
“海鮮一旦死掉很快就發臭，運到長安去根本不可能。”
見晉陽公主和長樂公主滿臉失望，房遺愛連忙說道：“是有辦法的。”
“養在海水中養不活，是因為缺少氧氣。只需要用風箱不停的將空氣打入海水中，海鮮就能存活，完全可以運到長安去。”
經過房遺愛的講學還有官報的傳播，科學雖然不至於深入人心，卻也流傳甚廣，氧氣也不是秘密。
長樂公主笑道：“原來是這樣，嘻嘻，這就是科學的妙用。”
掌櫃的也感慨道：“國公爺果然見聞廣博，竟然連這個都能想到辦法。”
掌櫃的聽到這個辦法也很振奮，因為海鮮從長江口運到揚州能存活的都不多，死去的海鮮即便是還沒有發臭，味道也大受影響，價格也大跌。
房遺愛接著問道：“長江口的漁民出海打漁，魚獲多嗎？”
掌櫃的點了點頭：“國公爺還真問對人了，小的為了開這酒樓，特意去長江口查探過。”
“海里最不缺的就是魚獲，漁民出海打漁雖然危險，但是收穫是真不少。”
“別說出海打漁，就是沙灘上撿都撿不少海鮮。”
長樂公主驚訝的問道：“在沙灘上還能撿到海鮮？”
掌櫃的笑道：“那可不，海水有漲潮退潮這麼一說，等海水退潮之後，沙灘上遍地都是海鮮，不過大多是小魚小蝦貝殼之類的，漁民都懶得撿。”
“雖然魚獲多，卻不易運輸，容易壞掉，在海邊，海鮮都不值錢，漁民天天吃海鮮，早就吃膩了，還吃不飽，拿來換糧食也換不多少，漁民的日子其實也苦著呢。”
長樂公主和晉陽公主聽了感覺不可思議，海鮮這麼美味，連海灘上都遍地是海鮮，怎麼漁民的日子還很苦？
房遺愛倒是能理解，因為海鮮的蛋白質含量太高了，若是沒有糧食吃，肚子裡也沒有油水，只吃海鮮誰也遭不住。
房遺愛心裡也想明白了，等他將海鮮運到長安之後，別人不說，李治肯定喜歡海鮮，然後，海鮮必定會在長安傳開。
長安城不知道有多少富貴人家，到時候還不都對海鮮趨之若鶩？
不過，房遺愛覺得，這跟一騎紅塵妃子笑不同。
因為用蒸汽船運送海鮮到長安，並不會給百姓帶來多大的負擔，相反，還會促進經濟發展，也能給海邊的漁民帶來好處。
不只是長安，還有洛陽，還有很多大運河沿岸的州縣富貴人家都能吃到海鮮。
這不是統治者盤剝百姓，反而是商業發展。
房遺愛已經打定了主意，等回長安的時候，多準備一艘蒸汽船，運一船海鮮去長安，成為第一個吃螃蟹的人。
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