所以到時候，他們就幫忙，聽指揮什麼的，弄一下配料就挺好。
年夜飯，熱熱鬧鬧的繼續。
吃的差不多了，吳限、王樂辛把外面泡了幾個小時的扣肉拿進來。
“嘖，這個刀不好用。”
看了一些切菜用的刀，這種陶瓷刀真不好用。，
“我感覺挺鋒利的吖。”
過來幫忙的蘇瑆，覺得這個好用。
“陶瓷刀，精細活還行，比如說切青菜，切西紅柿，或者是切生魚片這種倒是可以，但是用來砍雞肉、砍排骨，或者是切扣肉就不好切。”
“就跟西方的小菜刀一樣，都是為了切牛排、小食材用。”
“還是咱們家的那種鋼菜刀好用。”
這玩意兒吳限是用不慣，直接換掉。
把陶瓷刀給王樂辛他們用來切蒜瓣什麼的用。
自己找來一把鋼菜刀，這個好用，就是鈍了點，不夠鋒利。
沒關係，有磨刀石，簡單的磨兩下就行。
搞定這個後，吳限這邊切扣肉就簡單。
“這個蒜要剁蒜蓉的話，用破壁機不是更好嗎？”
過來圍觀的張遠，提議用破壁機。
“對啊。”在切小洋蔥的蘇瑆，也覺得這個是。
“不行，不能用破壁機，那樣打出來的就不是蒜末了，而是蒜蓉。”
“醃扣肉不能用蒜蓉來醃製，要用蒜末。”
“還有小洋蔥也是，得用刀剁，這樣才能保證蒜瓣、小洋蔥的香味，醃製出來的扣肉，才夠入味，味道也才更好。”
吳限這樣的解釋，他們才懂，原來是要這樣。
他們都一起行動，吳限他們很快就把扣肉都給切成片。
切成片後，放到一個不鏽鋼盆裡面醃製。
確定料夠了之後，就這樣醃製上。
9點了。
“今晚怕是蒸不了，明天早上我再蒸吧。”
“也行，反正你明天起來的早。”王濋然覺得這樣也很好。
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