劉念蹲在竹排前，眉頭皺成一團，裡面裝著豆腐塊。
竹排裡的豆腐塊長著各色黴斑，散發著難聞的氣味，比臭豆腐還要難聞。
最關鍵，每個竹排豆腐塊裡頭的發黴狀況都不一樣，有的長著細細密密白色絨毛，有的長著綠色絨毛，有的則是泛著黑色斑點……
一個比一個詭異，劉念看得頭皮發麻。
“又失敗了！”
用竹片小心翼翼地撥開其中一塊黴豆腐，底下的豆腐已經變得軟塌塌，一觸即爛，撥開後，下面的味道更濃，酸臭酸臭。
雖然做豆腐乳需要白黴，可剛剛那一罈子裡的白黴看起來明顯不對勁，白裡頭泛黑。
以前奶奶跟她說過，想做黴豆腐，首先黴菌要濃。長了白黴，再拿鹽和辣椒麵滾一滾，放進罈子裡，倒上酒，封上兩個月，才能形成豆腐乳。
從過年前就開始做豆腐乳，一直做到現在，一次都沒成功過。
不知道為什麼，次次長的黴都不對。
老婆子進屋，見閨女蹲在豆腐前。
“又在折騰你那勞什子豆腐乳了？出去吧，味道太嗆，別燻著你。”
屋內的味道臭得老婆子直皺眉，“這麼臭，你怎麼待得下去？趕緊跟我出去。”
出去後，劉念吸了口外面新鮮空氣。
“實在不行咱們就甭弄了。家裡現在有豆皮、豆乾，還有豆腐的生意，糕點的生意也做得極好，東西已經夠多了。”
老婆子小心翼翼地勸著，不想讓閨女繼續倒騰豆腐乳，這都第幾次了？一次次失敗，擔心閨女做傷心了。
豆腐發酵後太臭，閨女總聞對身體不好，還懷著身子呢。
“娘，你不懂，豆腐乳做好了比什麼都賺錢，一小罈子能賣上好幾十文，而且保質期長，能存放許久。”
“可太難做了，要不等孩子生完後再繼續？你現在挺著肚子，還總是想各種新品，那樣擔心傷身子。”
“不會呀，我又沒幹重活。”
“用腦子一樣費神，娘只想讓你好好安心養胎。”
“我不甘心，做了那麼久，總失敗，我就想把它給做成了。”
閨女的性子一如既往的執拗，認定的事情一條道走到黑。
老婆子沒法子，只能任由她。
“咱們隨便做做，別累著自己，下次要看豆腐，你讓我幫你看，女婿也可以。”
“知道啦！”
劉念很確定，豆腐乳做失敗只有一個原因，便是長菌失敗，到底該怎麼解決？
溫度不對？還是溼度不對？又或者環境不對？
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