“林遠，我好像知道怎麼發酵豆腐了。”
“啥？？”
媳婦魔怔了，做那勞什子豆腐做魔怔了。
“大嫂，你說如果我用酸水來發酵豆腐會怎麼樣？”
劉家大嫂一臉茫然，不知道小姑子在說啥。
“什麼叫發酵？怎麼發酵？”
“能不能把你泡蘿蔔的酸水給我？”
“想用那玩意來做豆腐？做那啥豆腐乳？”
蘿蔔酸水做豆腐乳，能行？
“我想試試。”
“行，一會我給你舀一碗過來，你慢慢弄，不著急哈。”
小姑子太閒了，作坊的貨公婆不想讓她插手，怕累著她，想讓她安心養胎，等生完孩子後再折騰。
她瞅著小姑子是在家裡太無聊了，本來就不是啥安分的人，你讓她什麼都不幹，確實難受。如果換成她也難受。
還不如讓她倒騰豆腐，想倒騰隨便倒騰。
做不出來最好，等做出來了，小姑子又沒事幹了。
劉家大嫂端來一碗酸水後，劉念小心翼翼取出一塊已經長了白毛的豆腐塊，輕輕沾了沾酸水，然後重新放進竹籃，蓋上一層紗布。
如果這次能成，她就知道如何做豆腐乳了。
蓋好紗布後，劉念一直盯著那排豆腐，眼睛一瞬不瞬。
林遠下學後，聽說媳婦還在屋內研究豆腐，無奈一笑。
“媳婦，該歇歇了，別累壞身體。”
“我就是想看看。”
“回屋躺會去，馬上要吃晚飯，就算要看，也不能在裡邊待半天呀。”
發酵這玩意本來慢，媳婦怎麼看它一時半會也不會有改變。
三天後，劉念驚喜發現，豆腐塊表面長出了一層細密的白毛，跟之前五顏六色的黴菌完全不一樣，氣味也不一樣。這次的黴菌一點都不刺鼻，白毛又細又密，跟兔子毛差不多。
劉念喜出望外，好像成了！
叫來林遠，林遠看著那發毛的豆腐塊，心裡只想吐槽，發毛的豆腐能吃嗎？
就算是白毛也是發毛了。發毛等於長黴，長黴等於腐壞！
可他不敢說，完全不敢說。媳婦多期待黴豆腐，他心裡有數。
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