大山捲起粗布夾襖的袖子，指了指西牆根。
“六叔，架鍋，燒開水。”
“好嘞。”
張老六答應得乾脆，帶著幾個壯勞力搬來幾口生鐵大鍋，松木柈子往裡一塞，火苗子瞬間竄了起來。
大山走到案板前，反手拔出後腰的牛角柄獵刀。
沒有多餘的動作。
他左手按住豬頭，右手刀尖準準扎進頸部第一節頸椎的骨縫。
手腕一轉，刀刃順著肌肉紋理和骨節一路往下劃。
哧啦一聲。
厚得硌刀的野豬皮像破布一樣被整片剝開。
接著剔骨，分肉。
刀鋒在骨肉間遊走，沒有半點凝滯，連一根骨茬都沒帶出碎肉。
那套熟得像刻在手上的手法，看得滿院子的莊稼漢屏住呼吸，連聲叫絕。
“這刀工，大隊裡殺豬三十年的老屠戶也沒這利索勁兒啊。”
劉德福擦了擦額頭的細汗，忍不住低聲感嘆。
前後不到二十分鐘，兩百斤的野豬被大山分得明明白白。
大山用幹抹布擦乾刀刃，收刀入鞘。
轉身走到肉堆前，他親手切下最肥厚，最好的一塊帶五花的大腿肉，用麻繩穿好，再拿舊報紙仔細包緊。
在手裡掂了掂，足足有二十斤。
院子裡靜了下來，所有人都看著他。
現在雖然改革開了個口子，但鄉下人買肥肉還是眼饞。
這年頭二十斤肥肉，那是能讓全村老少流口水的大貨。
大山站直身子，目光掃過院子裡的鄉親，聲音洪亮。
“這二十斤肉，我明天拿去鎮南劉石匠那兒，換我爹孃的青石透雕大碑。”
大山頓了一秒，指著案板上剩下的一大堆排骨，五花肉和下水，大手一揮。
“剩下的肉和下水，全在咱這院子裡支鍋，明天正午，我林大山辦全村殺豬菜。”
“白麵饅頭，棒子麵貼餅子敞開造，全村老少，有一個算一個，都來吃。”
話音落地，新院內外先是靜了一秒。
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