江月在江母他們走後，就將他們今晚給的銀錢，各自放了放好，又拿出今天孫賬房和李玉給她的賬本，仔細對了一遍。
先是早上買食材花了多少文錢，再是這一天下來每桌結的賬，一通對下來，確認無遺漏後，江月才將賬本收了起來。
再又回想了一下，開業七天以來酒樓的生意。
開頭兩天是酒樓最忙的時候，他們那兩天幾乎沒有歇過，忙過飯點後，也一直有客人上門，不過因著那兩天搞半價活動，又免費送了飲品，再算上各項開銷，那兩日掙的並不多，三樓賣的吃食一起算著，大致掙了二十兩銀子。
再就是第三，第四日，生意雖然淡了些，但也是忙的，而且因著恢復了原價，這兩日是目前掙得最多的，攏共掙了八十兩。
後面這三天，酒樓的生意雖然也很好，但比起剛開業那會兒可淡了許多，門口沒有再排長龍，飯點時，酒樓正正好坐滿，偶爾來幾桌等位的，翻檯速度也快。
這樣一來，最近三天一共掙了九十二兩，平均下來每天三十兩銀子。
江月躺床上這般算著算著，突然清醒了些，再又坐起身仔細算了一遍，生怕自己是算錯了。
她記著之前在碼頭鋪子做生意時，較好的那一月正巧也掙了九十二兩，這大酒樓只用了三日，竟就掙了這般多？而且還是生意差了些的情況下，這真的讓江月驚了驚。
不過也只一會兒，江月便記起之前買酒樓時花的兩千五百兩銀子，按著目前這速度，她大概要忙上三個月，才能將本錢掙回來。
這般想著，江月便冷靜下來，隨即躺回床上，蓋好被子，再不去想這些，目前還是好好做生意，掙回本錢最緊要。
就這樣又忙了幾天，酒樓生意是真的穩定了，在大安鎮及周邊都有了些名氣，偶爾也有排隊的時候，但更多的是滿客，江月便想起了之前答應王大山的新吃食。
但她認真想了一圈，有許多吃食食肆都已經賣過了，而且有好一些，是不適合帶到外邊賣的，時間一長，就容易變了口感。
既然不好帶，那便讓王大山現做現賣吧。
有了這想法，江月將零嘴生意交給了江陽，讓他一人在午市後帶著吃食去碼頭做買賣，王大山則留在食肆裡，跟著她學習如何攤煎餅皮子。
一個下午下來，王大山的餅皮攤得終於漂亮了些，江月便讓王大娃他們多備些澱粉腸和純肉腸，薄脆和油條，再多調些麵糊，好讓王大山的煎餅生意能做起來。
第二天一早，王大娃他們就照著江月的要求，給王大山備足了東西。
走之前，江母他們還跟王大山說了些生意興隆的好聽話。
王大山便帶著江母他們的好聽話，拉著一大車的吃食，去了福安鎮。
“王老闆，你可來了，今天還是賣得肉夾饃？”
“肉夾饃也賣，不過我還帶了別的吃食過來，煎餅果子，來一套？”
“那就來…一套吧。”
剛開始，這位客人並不知道為何煎餅果子是來一套，而不是來一個。
後面見著王大山開始攤餅，隨後往上面打了一個雞蛋，又撒了些黑芝麻，刷上了醬料，再又往上面放了炸麵皮，一根他要的澱粉腸，一個荷包蛋，再就捲了卷，最後拿著油紙包了包，遞給他時。
這位客人終於知道，煎餅果子為什麼是來一套了，這料給的也太多了些。
因著料多，這瞧著普通的煎餅吃著味道可極好，雖然沒有肉夾饃來的有味，但裡面裹著的吃食多，各有各的味道，吃著脆卻又軟糯，既甜又鹹，一個煎餅下來，可真覺著吃到了好些東西。
這位客人是頭一回吃這煎餅果子，裡面的澱粉腸讓他覺得新奇，在攤子旁邊吃完後，便又跟王大山買了一套。
當然了，裡面也有少許客人是見過煎餅裡包著的澱粉腸的，他們雖然沒在早市時去過食肆，沒有買過江家食肆的煎餅，但前幾日酒樓開業，他們可吃了好些烤制過後的澱粉腸。
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