江月見狀笑了笑，讓紀子安先去添水燒柴，她則從櫃裡拿出一小塊肉和蔥姜洗淨，泡了些蔥姜水。
將洗淨的肉切成小塊後，江月提刀一剁，……便停了動作。
再輕輕一剁，江月又停了動作，只覺那聲“咚”在靜夜裡分外吵人。
“紀大哥，我們動靜是不是太大了些？”
江月話音才落，廚房門口就來了人，是在別院裡做活的兩個婆子。
“我吵到你們了？”
“沒有沒有，我們一直未睡下，就是剛聽著聲，以為廚房鬧鼠了，這才過來看看。”
婆子說完，看到江月還拿著刀，紀子安又掰了根乾柴。
“紀爺，姑娘，要不讓我們來吧？”
江月笑著拒絕，“不用，我習慣自己忙活了，你們既起了，就稍微等會兒？跟我們一起吃些？”
兩個婆子相視一眼，應了。
“姑娘，您和您家大哥性子還真像，之前他也經常夜裡煮些夜食，給我倆分些。”
江月一樂，難怪院裡的兩個婆子剛剛過來，看到她和紀子安在廚房裡折騰時面色如常。
“姑娘，還是讓我們做些活吧，我倆就在旁邊幹看著，也不是個理啊。”
“嗯……那你們幫忙燒火燙碗吧。”
因著院裡人都起了，江月就沒了顧忌，利落剁著肉，廚房裡‘咚咚’直響。
把剁好的肉泥裝進盆裡，江月加入適量的調味料姜泥，少量蔥姜水，順著同一方向攪拌。
反覆加入蔥姜水攪拌後，再倒入適量的木薯澱粉，攪拌均勻。
趁著紀子安將肉泥均勻抹在菜板上的功夫，江月在灶臺擺了四個大碗，往裡添了適量的鹽醬油米醋胡椒粉和蘿蔔乾碎，最後倒入滾水，攪和攪和。
拿起鋪滿肉泥的菜板，江月直接拿根筷子，就將上頭的肉泥削滑了一小塊到滾燙的滾水鍋裡，反覆多次，直至菜板上肉泥滑完。
等鍋裡的肉泥成形浮起，江月將它們盛出，一人一碗分著。
“好了，你們都嚐嚐，這瘦肉丸吃著可好。”
江月說完，端起大碗就和紀子安去了院裡坐著。
廚房裡的兩個婆子等他倆一走，趕緊分了勺子，舀了塊瘦肉丸，吹吹熱氣就嚐了味。
簡單卻鹹鮮有味的湯底，就著滑嫩又勁道的瘦肉丸，吃著鮮美。
“之前一直聽著江老闆說姑娘的手藝如何如何好，今個兒一嘗，果真如此啊，這瘦肉丸也不知是如何做的？怎麼能這般有嚼口？”
“我剛可沒敢瞧，就只知道姑娘剁了肉……”
院裡，江月和紀子安正滿足吃著，彈牙鮮美的瘦肉丸帶著鹹鮮清口的湯水，攜著蘿蔔碎的粒粒口感和鹹香，吃著味美。
