現在七月，正是一年中採菌菇的最好時候。
而且現在山上多了一人，能種的莊稼只有這麼多，只要進入冬天，糧食又會進入短缺狀態。
那麼就依然需要用青岡粉和葛根為主食。
這些東西號稱是救命糧，那就是要快餓死時才吃得下。
真正論口感和花樣，自然無法跟經過老祖宗優選的大豆、小麥、稻子相比。
為了填飽肚子，就只能儘量新增口感好的食物。
幹筍，菌菇，乾果，還有各種調料都需要多備一些。
慣例先收一批木耳，江枝刻意將長過木耳的菌棒保留下來。
青岡菌現在也開始冒頭，對這種味道極美，但也很容易出錯中毒的蘑菇，江枝一向很謹慎。
青岡菌可以食用，而且有一種特殊香味，但不能過量，否則會有頭昏等輕微中毒症狀。
因為採摘的位置不同，顏色不同，毒也不同，每年都有人因為食用青岡菌而急救。
自己對這裡的青岡菌不熟悉，江枝決定忍痛割愛，放棄採摘，而是尋找另外一種最安全的菌子。
就是大如巴掌，傘蓋厚實，顏色潔白，大名鼎鼎的雞樅菌，民間又叫“鬥雞菇”。
樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，它的美味自不必說，是人人信服的菌中之冠。
而且只要見過雞樅菌，就很少採錯。
這種蘑菇一般生長在白蟻窩附近，不用太過費力尋找，江枝就找到雞樅菌成片生長的地方。
這裡是別人家的炭棚附近，堆放著很多預留燒炭的雜木，木屑引來白蟻築巢。
挖開潮溼的泥土，露出雞樅菌長長的根莖，一挖就是一大片。
江枝來得早，這裡的雞樅菌很多才冒出土，傘蓋沒有開啟，看去只見泥土被頂著一個個尖塔。
也有性急的已經完全長開，傘蓋下的折皺絲絲分明。
江枝不管大小全部摘下，只不過那些已經長開的需要單獨放著，避免傘蓋裡粘上泥。
眼見著太陽昇上頭頂，江枝採完一片就急忙回去。
雞樅菌好吃也嬌嫩，採下來只要氣溫一高就會變黑腐敗，若不能趕緊處理，採得再多也只有壞掉。
再說，自己今天是第一次出來就採到這樣多的雞樅菌，也想跟大家分享。
沒想到等她回家，又遇上一件開心的事情。
院裡，突然多了一群毛絨絨的小雞。
在老母雞帶領下，小雞崽在太陽曬著的地方刨食走動。
滿院都是“咯咯咯”和“嘰嘰嘰”，原本安靜的林間小居突然就熱鬧起來。
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