孫麗麗聞言，也跟著思索起來：“也就是說，只要我們的醬料風味和原版區分開，就算他拿老配方去別家生產，也不能算作是同一款產品，不會直接頂替我們的銷路。”
“是這個道理。”溫玉錚點點頭，“可這裡面依舊有風險。現在只是小批次生產，影響不大。可一旦我們打算大規模推廣這款酸梅辣醬，就得格外謹慎。”
孫麗麗聽完，心裡也打起了鼓：“那照這麼說，我們還不能放開手腳去推它？”
“也不是完全不能。”溫玉錚思忖片刻，說道“不過得讓廠裡的大師傅再下點功夫。”
她看向孫麗麗，“繼續調整配比，把風味再打磨得更有我們自己的特點。儘量拉大跟港商原版配方的差距，把改良的部分做紮實，形成屬於宏遠自己的味道。”
“這樣一來，就算日後港商拿原始配方另尋合作，市面上出來的貨品，口味和我們的酸梅辣醬不一樣，顧客一嘗就能分辨出來，不會混淆。”
孫麗麗恍然大悟，連連點頭：“我明白了！回頭我就去找大師傅聊聊，讓他多琢磨琢磨，把咱們改良後的配方固定下來，記好每一份用料的份量。”
“好了，話題扯遠了！”溫玉錚看見李凱還在那站著於是說道。
“李凱，你繼續說。廠子還有什麼問題。”
李凱翻開手中的筆記本，神色嚴肅地說道：“我還發現，咱們廠子沒有一套正規的財務系統。工人們的工資，基本上是兩位老師傅說多少就是多少。”
這話聽得溫玉錚一頭霧水，她轉頭看向孫麗麗，滿眼不解：“什麼叫老師傅說是多少就是多少？”
孫麗麗臉上一陣發燙，不好意思地撓了撓頭，有些窘迫地解釋：“咱們廠子一直就是個小作坊式的廠子，每個月接到的單子數量有限，所以就沒捨得請專業的財務人員。”
“養一套財務班子，每個月也是一筆不小的開銷，能省一點是一點。”
她嘆了口氣，繼續說明現狀：“廠裡工人的出勤、幹活多少，都是兩位大師傅私下記錄。每個月月底，大師傅把記好的考勤表交上來，廠子就照著表上的數目給工人發工錢。至於辦公室、後勤這些其他崗位的員工，就都是拿固定死工資。”
溫玉錚聽完，眉頭緊緊皺了起來。
這樣的模式，在廠子生意清淡、單子不多的時候或許還能勉強糊弄過去，可一旦往後擴產、訂單增多，隱患就會全部暴露出來。
“那大師傅記的考勤，有沒有人複核？”溫玉錚追問。
孫麗麗搖了搖頭：“以前都是信任兩位老師傅，他們說多少，我們就認多少，從來沒有再核對一遍。”
一旁的李凱接過話，語氣凝重：“這就是最大的漏洞。工人幹多幹少、出勤與否，全憑老師傅一張本子記錄。沒有統一的考勤制度，沒有賬目核對，很容易出現人情賬。要是老師傅偏袒熟人，多記工時，或者漏記工人的工作量，工人心裡會有怨氣，時間久了，人心就散了。”
“而且廠子進出貨、採購原料、售賣成品，所有收支也沒有清晰臺賬。賺了多少、虧了多少，只能憑大概印象，到底盈利還是虧損，都沒法做到明明白白。”
孫麗麗聽著，臉上越發慚愧。以前只想著把廠子維持住，能開工就好，壓根沒考慮過這些管理上的門道。
“以前廠子訂單少，倒也沒出過什麼大亂子，我就沒往這方面多想。”
溫玉錚緩緩開口，語氣平和卻帶著不容含糊的態度：“現在可不能再這樣下去了。咱們要往正規工廠發展，要擴產，要跑市場接大量訂單，沒有清晰的財務和考勤制度，遲早要出亂子。”
“光靠人情和老師傅的自覺，是撐不起一個廠子的。”
“李凱，這件事情交給你負責，你儘快找一批財務團隊，把這件事情安排好。而且你的人力團隊也可以適當的擴充一些，畢竟我找你來不只是管著一個醬料場的，我的那兩個火鍋店也得需要拿管理。”
李凱聞言心頭一振，立刻站直身子，鄭重應下：“好的溫總，我馬上著手去辦。”
“也不用招一整個財務團隊吧，就招一個管賬的不就好了。”孫麗麗開口說道，在她的想法裡，廠子現在開銷緊張，能省則省，一個人管賬就足夠應付日常往來。
溫玉錚搖了搖頭，語氣認真地解釋：“那可不行，錢賬不能放在一個人的身上，這樣很容易出問題的。”
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