“湯盟”未散。
陳小灶在蘭州城中奔走，穿街過巷，尋訪其餘十七家老灶。有的已改做連鎖，招牌換了，湯也換了味；有的早已關門，門板上貼著“轉讓”；但仍有九家，仍在暗處煨湯，像地火潛行，不為人知。
他將“湯盟”契紙影印件交予他們，九位守灶人——有白髮蒼蒼的老者，有年輕力壯的後生，有獨守小店的寡婦——齊聚馬記。
“我們不能再躲了。”陳小灶站在灶前，灶火映亮他的臉，“他們要標準化，我們要守味；他們要效率，我們要誠心。我們，該亮燈了。”
“怎麼亮？”
“**每家老灶，同時開火，同時出湯，同時亮燈。**”他道，“讓整條街，整座城，看見——味道，從未熄滅。讓所有人知道，我們，還活著。”
當夜，蘭州老街。
十七盞紅燈籠同時亮起，像十七顆心在跳動。十七口鍋同時翻滾，蒸汽升騰，如雲起。十七碗頭湯同時出鍋，香氣瀰漫，像一場味覺的煙火，照亮了整條長街。
路人駐足，有人拍照，有人落淚，有人蹲在雪地裡，捧著一碗湯，一口一口，吃得極慢，像在吞嚥記憶。
“……是小時候的味道。”一個老人喃喃，“我爹說，這湯，能治想家。”
陳小灶站在黃河邊，望著燈火通明的老街，像一條燃燒的河，流淌著百年未熄的火。
馬鐵山走到他身邊：“**我們不是為了贏，是為了讓人記得——味道，是活的。**”
“那你們，會繼續守嗎？”
“**守。**”他笑，眼裡有光，“直到最後一個客人，喝完最後一碗湯，直到最後一口灶，熄了火。”
陳小灶在《湯時圖》上畫下十七盞燈，題名：“百灶聯燈·蘭州夜”，並在燈下寫下每個首灶人的名字。
“春臺巷要拆了。”
訊息傳來時，陳小灶正與馬鐵山在鐵橋邊喝粗茶。春臺巷，是蘭州最老的美食街，幾十家老店，百年傳承，從清末到民國，從抗戰到改革，味道從未斷絕。如今卻被劃入“城市更新”專案，要建“絲路美食城”。
“他們說要建‘絲路美食城’，統一裝修，統一管理，統一齣餐。”一個拉麵師傅苦笑，“可統一了，還叫蘭州嗎？味道都一樣，那我們是誰？”
陳小灶站起身，拍了拍雪：“我們去春臺。”
那一夜，春臺巷成了不夜城。
陳小灶與馬鐵山牽頭，十七家老灶聯合，百店同烹——拉麵、灰豆子、甜醅子、羊雜碎、釀皮、烤全羊……所有老味道，同時出鍋，香氣如潮，淹沒整條巷子。
巷口，搭起長桌，百碗同供，免費品嚐。
老人們來了，拄著柺杖；年輕人來了，帶著孩子；連遊客也來了，舉著相機。他們蹲在雪地裡，捧著碗，吃著面，說著從前。
“我爹以前天天來吃這碗麵……”一箇中年人含著淚，“他說，這面裡，有家的味道。”
“我奶奶說，這巷子的味，是蘭州的魂。”一個女孩輕聲說，“現在，我懂了。”
陳小灶站在高處，望著這燈火通明的巷子，像望著一片即將被淹沒的陸地。他取出鐵鍋，架在巷口，開始熬湯。
“你在做什麼？”馬鐵山問。
“**我在煮一鍋，叫‘記得’的湯。**”他輕聲道，“給所有，不願忘記的人，給所有，還活著的魂。”
。記印的滅磨不永像，灰灶像，河星像，麻麻字名 **”。承傳我，住記我，過嘗我“** ——名簽客食位一每讓，上地雪在鋪，上桌在鋪》圖時湯《將他，時沸湯
。眠未巷臺春，夜一那
。眠未州蘭，夜一那
。了贏，道味，夜一那
