而此刻,秦天正在臨縣酒廠,對這一切毫不知情。
酒廠的釀酒車間裡,熱氣蒸騰,酒香濃郁。
秦天站在一排排巨大的發酵缸前,認真聽著劉寶山的講解。
他的襯衫袖口挽到小臂,額頭上沁出細密的汗珠,卻渾然不覺,只是專注地看著劉寶山的每一個動作,記著他說的每一句話。
“選糧是第一關。”
劉寶山從一隻麻袋裡抓出一把高粱,攤在掌心讓秦天看:“好糧出好酒,這是老理,你看這高粱,顆粒飽滿,顏色純正,沒有黴變,沒有蟲蛀……這是上等貨。”
秦天接過那把高粱,在手裡捻了捻。
空間裡產出的糧食,比這個還要好。
秦天心中瞭然,卻只是點點頭,沒有多說。
“然後是蒸煮。”劉寶山帶他走到一口巨大的蒸鍋前:“火候要掌握好,不能生,不能爛,生了澱粉糊化不夠,爛了容易酸敗,我這麼多年,也就摸到七八分火候。”
秦天伸手探了探蒸鍋上升騰的熱氣,閉上眼睛感受了一下。
秦天的意念之力在不知不覺間釋放出去,像無形的觸手,探入蒸鍋內部,感知著每一粒糧食的狀態、溫度、溼度。
秦天心中一動。
這種感覺太清晰了。
那些糧食在蒸汽中翻滾、膨脹、軟化,每一粒的變化都清晰地反饋到他的感知裡。
不是用眼睛看,不是用手摸,而是直接用意識去觸碰。
意念之力,比他想象的還要強大。
劉寶山繼續講解著,從蒸煮到攤涼,從拌曲到入缸,從發酵到蒸餾,每一個環節都講得細緻入微。
秦天一邊聽,一邊用意念默默感知著每一個過程。
不知不覺,幾個小時過去了。
“行了,今天就到這吧。”劉寶山擦了擦額頭的汗,笑道,“這些東西,夠你消化一陣子了,明天咱們接著講酒麴製作。”
秦天卻搖了搖頭。
“劉大哥……我現在就想學酒麴製作。”
劉寶山愣了一下:“現在?天都黑了,你不累?”
“不累。”秦天搖搖頭,再道:“學完再休息。”
劉寶山看著他,眼中閃過一絲詫異,更多的是佩服。
他見過很多想學釀酒的人,但沒有一個像秦天這樣專注、這樣急切、這樣……不知疲倦。
“行……”劉寶山一拍大腿,點頭答應了下來:“那咱們接著來……”
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