主廚是個五十來歲的胖師傅，脖子上搭著條白毛巾，手裡兩把炒勺輪著翻，胳膊上全是油點子。
旁邊三個幫廚也是胳膊快掄冒煙了。
幫忙的嬸子切菜的切菜、端盤的端盤，忙得腳不沾地。
胖師傅一邊翻勺一邊衝外面喊，“前頭那桌再加四個碗！紅燒肉馬上出鍋！”
喊完又低頭接著翻勺，胳膊一輪一輪地，看著跟風火輪似的。
菜端上來的時候賣相確實不怎麼樣。
紅燒肉盛在大搪瓷盆裡，肉塊切得大小不一，有的肥有的瘦。
醬油色深淺不勻，盆邊上還沾著油湯印子。
蒸碗裡的粉蒸肉表面坑坑窪窪的，一看就是手工拌的米粉沒篩勻。
整雞燉蘑菇裡的雞塊帶著骨頭茬子，蘑菇是村裡後山採的，有大有小，形狀歪七扭八。
紅燒鯉魚是村裡河裡現撈的，沒怎麼過油炸，魚皮有些地方破了，露出底下白嫩的魚肉。
但吃起來完全是另一回事。
紅燒肉入口即化，肥的軟糯，瘦的不柴，醬油和糖的比例恰到好處，底下墊的幹豆角吸飽了肉湯，比肉還香。
粉蒸肉裡的米粉裹著五花肉，蒸得透透的，一抿就散。
整雞燉蘑菇的湯清亮見底，上面飄著一層黃澄澄的雞油，喝一口鮮得眉毛都要掉了。
紅燒鯉魚的魚肉嫩得像豆腐，筷子一夾就碎，湯汁鹹中帶甜，拌米飯能吃三碗。
王剛夾了一塊紅燒肉放進嘴裡，嚼了兩下，沒說話，又夾了一塊。
旁邊金虎都沒顧上喝酒，已經悶頭幹了三個饅頭。
肖玲在旁邊拽他袖子讓他吃慢點。
他含含糊糊地說，“這肉太香了我控制不住！”
宋飛下午回去有事，沒喝酒，端著碗蹲在棚子邊上吃。
一邊吃一邊跟旁邊的村民嘮嗑，問人家這豬是咋養的。
那村民說，“自家喂的，餵了一年多，沒餵過飼料，就喂糧食和野菜！”
宋飛聽完感嘆了一句，“這豬肉比城裡超市賣的香多了！”
胖師傅從後廚探出頭來，看到棚子底下那些碗盤一個個都見了底。
臉上露出沒白忙活的滿足表情。
棚子底下吃得正熱鬧的時候，上官世臣和柳芯開始挨桌敬酒了。
兩個人手裡各端著一杯紅彤彤的果汁，從主桌開始一桌一桌地走。
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