報名之後，接下來兩天，孫師傅一直在清宴樓後廚練手。
這下可讓清宴樓上下的人有口福了。
後廚裡從早到晚冒著陣陣香氣。
一會兒是滷味，一會兒是燉湯，一會兒又是爆炒的鍋氣。
正在前廳培訓的服務員們聞著味兒，一個個心不在焉，端盤子的手都飄了。
一個叫小芳的服務員端著托盤走神，差點撞到門框上。
王春梅繃起臉：“都認真點！這會兒還沒到飯點呢，出息點。”
小芳小聲嘀咕：“王主管，孫師傅做的也太香了……”
“香也得給我忍著。”
王春梅瞪了她一眼，“等開業了，天天聞，聞到你不想聞為止。”
服務員們這才收起心思，認真端著盤子練站位、練托盤、練上菜步法。
孫師傅在後廚做的菜，自然不能浪費。
張哥、小梁幾個學徒工跟著打下手，做完一道嘗一道，吃得滿嘴流油。
孟師傅和顧師傅在旁邊看著，偶爾討論兩句。
“老孫，你這個刀工，太精細了。”
顧師傅推了推眼鏡，仔細端詳案板上的擺盤。
孫師傅頭也不抬，手裡胡蘿蔔刻著雞冠：“比賽不能馬虎，賈大海那小子雖然人品不行，手藝是有的。
許茂才當年教他的時候也沒藏私，他學了個八九成。
再加上他在榮華酒店自己琢磨的，不能小看。”
“你有把握就行。”顧師傅說。
期間許清妍來了一趟，拎著一兜水果，蘋果、橘子、香蕉，往桌上一放，請大家吃。
又單獨把孫師傅叫到一邊，從包裡掏出兩瓶酒，用牛皮紙包著，看著挺講究。
“孫師傅，這兩瓶酒您收著。”
孫師傅擺擺手：“許老闆，你這就見外了。
我是清宴樓的員工，參賽是分內的事。”
“孫師傅，您別跟我客氣，叫我許清妍就行。”
許清妍把酒往他手裡一塞：“這酒您就收下吧，要不然我這心裡不安。”
孫師傅看推辭不掉，只好把酒收了。
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