蔣冰家的灶臺是用磚頭砌的，很古樸。
上面擱著一塊木板當案板，旁邊是一口鐵鍋、一把菜刀、幾個搪瓷碗。
他蹲下身，從灶膛裡捅了捅火，塞了兩根柴進去。
火苗從灶膛口躥出來，把鐵鍋的鍋底舔得亮堂堂的。
他拿油瓶往鍋裡倒了一圈油，等油熱了，把切好的蔥花一股腦倒進去。
“滋啦”一聲響，蔥花的焦香立刻在屋裡瀰漫開來。
他把那半塊豬頭肉胡亂切成片，肥的瘦的混在一起，也倒進鍋裡，拿鏟子翻了幾下。
肉片捲起來，邊緣泛著金黃的焦邊。
他又舀了一勺醬，半碗水，醬油和肉湯在鍋裡咕嘟咕嘟地冒泡，稠稠的澆頭就做好了。
他盛出來放在搪瓷盆裡，又往鍋裡添水。
水開了，從木櫃裡拿出鮮麵條來。
這是一種玉米麵和白麵混在一起，加水揉成麵糰，拿擀麵杖擀成大片後，切成的寬麵條，是魯省很常見的食物。
齊薇薇坐在凳子上，看著他的背影。
蔣冰個子矮小，站在灶臺前要踮一點腳，可他的手穩得很。
切菜、翻鍋、擀麵、下麵條，一氣呵成，沒有半點多餘的動作。
面出鍋了。
蔣冰拿兩個大碗，滿滿地盛了麵條，澆上厚厚一層澆頭，端到桌上。
一碗放在齊薇薇面前，一碗放在自己面前。
麵條是黃澄澄的，玉米麵和白麵混在一起的顏色，粗粗的，有嚼勁。
澆頭裡的豬頭肉肥瘦相間，醬色油亮，蔥花綠瑩瑩地點在上面。
蔣冰又從碗櫃裡摸出幾滴香油，滴在澆頭裡。
香氣一下子變了，從濃烈的醬肉香裡浮起一絲清亮的麻油味，像一朵花開在渾厚的土地裡。
齊薇薇拿起筷子，挑了一筷子面送進嘴裡，嚼了兩下。
她嚥下去，眼睛亮了：“這香油是點睛之筆！”
蔣冰愣住了。
他端著筷子，手停在半空。
碗裡的熱氣撲在他臉上，把那雙黑亮的眼睛蒙上了一層水霧。
他做的這澆頭面，很多年沒做過了。
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