大火燒開後，鄭潯佳將爐火調到最小，蓋上厚重的砂鍋蓋。
這道菜不需要放鹽，火腿本身的鹹味在長時間的燉煮中會慢慢釋放出來，融入湯汁和肘肉裡，這就是最天然的調味。
接下來的時間，就交給火候和耐心了。
初春的寒風在窗外呼嘯，廚房裡卻漸漸瀰漫起了一股濃郁得化不開的香氣。
那是豬肉的油脂香混合著火腿特有的陳年鹹香，隨著砂鍋蓋子邊緣冒出的絲絲白氣，一點點填滿了整個屋子。
鄭潯佳把廚房的檯面收拾乾淨，洗了幾個草莓，端著小碗坐在客廳的沙發上，一邊吃草莓，一邊吃李雨給她帶的花生酥。
砂鍋在爐火上“咕嘟咕嘟”地燉了快兩個小時。
隨著時間的推移，豬肘子裡的膠原蛋白被徹底熬煮出來，原本清澈的湯汁漸漸變成了濃郁的奶白色。
金華火腿的陳年鹹鮮，混合著冬筍的清甜和豬肉的豐腴脂香，在砂鍋這個密閉的空間裡發生了奇妙的反應。
這股味道太霸道了。
它順著廚房的抽油煙機排出去，又順著半開的窗戶縫隙溜到了院子裡，最後被初春的冷風一吹，絲絲縷縷地散進了青藤雅苑的空氣中。
下午五點半，正是家家戶戶準備做晚飯，或者下班剛回到小區的時候。
冷風嗖嗖地颳著，人走在外面本來就容易覺得餓。這股濃郁、醇厚、帶著肉香和火腿鮮味的香氣一飄過來，簡直就像是帶著鉤子一樣，直往人的鼻子裡鑽。
青藤雅苑的業主群裡，原本還在聊哪家超市的雞蛋打折，突然畫風一轉。
住在1號樓三樓的一個大媽先沒忍住，發了一條訊息：“哎喲，這是誰家在燉肉啊？這味道也太香了吧！我這剛把大米淘下鍋，聞著這味兒，我肚子咕咕直叫。”
立刻有人跟著附和：“我也聞到了！我在2號樓底下都聞到了，誰家燉的什麼呀這麼香？”
“我小孫子剛才在客廳寫作業，聞到味兒連筆都扔了，非鬧著問我是不是在燉肉。”
群裡平時潛水的人這會兒都被饞出來了。
“這到底是哪位大廚在露一手啊？這手藝，比外面大飯店的還香。誰家啊？能不能在群裡分享一下做法？”
“就是啊，這大冷天的，下班回來要是能喝上一碗肉湯，那得多舒坦啊。”
此時，王月翠正牽著她那隻穿著小毛衣的泰迪狗在樓下溜達。
那隻泰迪平時就饞，這會兒聞到空氣裡的肉香，連尿都不尿了，鼻子在地上一陣猛嗅，拽著牽引繩就往1號樓的方向跑。
“哎！你慢點！”王月翠被狗拽得一個踉蹌，只能跟著往前走。
泰迪狗一路小跑，最後直直地停在了1號樓一樓後面，衝著裡面“汪汪”叫了兩聲，尾巴搖得像個螺旋槳。
王月翠跟著停下腳步，抬頭一看，整個人瞬間愣住了。
排風扇正呼呼地轉著，那股饞了半個小區的火腿肘子香，就是從這戶人家的廚房裡飄出來的。
