鰟鮍最小最不起眼。
可一口下去廖盛暉便懂了——
濃縮的都是精華，單論鮮味，這小東西竟排第一。
另一道稍微麻煩一點。
田螺雖然不上架，但自家吃，就是一天一百斤，林瓏也不會捨不得。
湯紅菱用清水煮了一大鍋，待螺口微張便撈出過涼水，然後用竹籤挑出螺肉，麻利片成薄片。
同樣是螺片，白天鵝大酒店的做法，是將螺肉片捲成精緻的花朵，配一碟清淺的海鮮醬油，吃它的原汁原味。
而湯紅菱的做法，則帶著一股隨意颯爽的江湖氣。
自家醃的泡椒，酸勁足，辣味衝，切成不規矩的小段，先下到滾油裡“滋啦”一聲爆香，那股霸道又開胃的酸辣氣瞬間衝滿廚房。
隨即，玉白的螺片倒入，在鐵鍋裡與紅豔的泡椒翻滾交融，大火猛攻，只兜轉兩下便立刻出鍋。
麻辣鮮香，螺片脆爽，自是不用多提。
最關鍵的，還是量大管飽。
額……曹大廚的做法自然精緻，但精緻還有個別名詞，就是量少，一盤菜只放兩朵螺卷，哪怕再是小鳥胃的人都吃得小心翼翼的，生怕吞嚥速度快了，沒嘗夠味道就吃完了。
而湯紅菱直接做了一大鍋，每張桌上都是滿滿當當、堆得冒尖的大鐵盆。
每一筷子下去，都能夾起層層疊疊、掛滿紅亮湯汁的螺片，塞進嘴裡，那嘎吱作響的脆爽口感，混合著泡椒酸辣的刺激與螺肉本身的鮮甜，在口腔裡轟然炸開。
直接！
猛烈！
過癮！
最原始的味蕾享受順著神經直衝大腦，帶來簡單而踏實的滿足感。
直把佟宇堂吃得不知天地為何物，只知道一筷子後面要接下一筷子。
而且不僅僅只是肉菜好吃。
是桌上的每一道菜都好好吃啊！
蔥油芋艿粉糯軟綿。
絲瓜蛋湯清甜落胃。
涼拌苦櫧豆腐鮮香下飯。
十月份的青菜小小一株，莖稈碧綠，葉片翠綠，口感脆嫩又軟糯，是他們從來沒有吃到過的蔬菜滋味，簡單來說，就是這蔬菜的血統真純啊！
等兩人風捲殘雲把菜掃得乾乾淨淨，腦子才終於清醒過來，第一次上門拜訪，就是這副吃相，實在是讓人難為情啊。
好在周圍的其他人也都只專心埋頭吃飯，沒有一個人想著在飯桌上客套的，倒稍稍緩解了幾分他們的尷尬。
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