當然，在味道方面，趙磊不用嘗也知道，應該是他完勝。
但他還是用筷子夾起一枚芋餃細細品嚐。
先咬破軟糯 Q 彈的薯餃外皮，內裡肉餡飽滿，溫熱肉汁在齒間迸發，鮮香味濃，酸湯湯底清爽解膩。
確實是好吃的！
跟小林生鮮攀比沒有任何意義。
趙磊主要是把它跟他之前二三十年在各個地方吃過的芋餃相比。
跟他媽相比，這芋餃勝在調味好吃——他媽廚藝不算出挑，特別是不擅長調味，炒菜的時候還能淡了加鹽、鹹了加水，但餃子餡是生的不好嘗味，所以做出來的芋餃不是過鹹就是過淡，很難遇到正正好的時候。
而跟他之前在各個路邊小吃攤吃的相比較——這芋餃的新鮮度、原材料品質又明顯要更好。
綜合來看，在他吃過的所有芋餃中，能夠穩穩排在上游。
也難怪鄭佩琳底氣十足，她家菜品的味道確實過硬。
趙磊衝鄭佩琳點點頭，開口問道：“鄭經理，這個芋餃味道不錯，平時在你們店裡應該也屬於招牌菜吧？”
“是的，江市本地人都喜歡這一口，老顧客每次過來我們家，都會點它。”鄭佩琳介紹道：“外地的顧客對這道菜也接受良好，你知道的，我們這邊口味比較重，這個算是難得的不是辣口的菜了。”
“對的，外地人吃不了辣！”趙磊隨口附和一句。
然後繼續吃下一道菜。
贛飯人家的苦櫧豆腐是用蒜苗和辣椒一起爆炒的，色澤漂亮，鍋氣很足，看著就下飯。
不過趙磊只是看著這苦櫧豆腐，就忍不住皺了皺眉。
小林生鮮的苦櫧豆腐是淺褐色帶透明質地的，但這這苦櫧豆腐卻是深咖啡色的。
其實趙磊從小吃的就一直是這種，以前沒覺得有什麼不對，等買過小林生鮮的苦櫧豆腐後有了對比，就感覺這種深咖啡色的，有點像是熬煮的時候沒有完全沉澱乾淨一樣。
他夾了一口送進嘴裡，果然，跟他想象的一樣，這個豆腐的味道也是Q彈緊實、爽滑柔韌的，只不過如果是舌頭敏銳的人，還是吃的出來裡面一絲絲的苦櫧澀味的。
這次趙磊沒有停下來點評，他繼續吃下一道菜。
紫蘇田螺燉鴨腳。
鴨腳顯然是提前滷過的，燉得極透，筷子一撥便骨肉分離。
田螺也很肥嫩，吸飽了紫蘇與辣椒的湯汁，一抿就出肉，吃著香辣鮮美。
品質用材很好，做法也很符合當地口味。
十分制的話，趙磊覺得自己可以打9分。
“等等，”突然想起來一個關鍵問題，趙磊指指面前的餐盤，開口詢問，“鄭經理，這個田螺鴨腳煲你們店裡賣多少錢？”
拋開價格談品質，都是耍流氓。
小林那邊的菜價不便宜，要是這個田螺鴨腳煲價格實惠的話，也不是不能再給它加0.5分的。
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