要想真把這“海鴨蛋加工”做成大買賣，光靠“好吃”兩個字是不夠的，得有絕活，得有底蘊。
剛才她無意中翻到的一頁烤鴨蛋的做法，就和她過去知道的方法差別很大，處理更精細不說，還解決了她之前沒想明白的關卡。
“好，這書我收下了。”陳桂蘭不再矯情，當斷則斷，“但這書我不白拿。算你技術入股。”
“啥？”蘇雲愣住了，“啥入股？”
“以後你就知道了。”陳桂蘭沒多解釋，把黃桃罐頭開啟，給錢萍萍，“萍萍乖，來吃黃桃。”
送走了千恩萬謝的蘇雲母女，堂屋裡重新安靜下來。
林秀蓮看著桌上那本孤零零的舊書，忍不住問道：“媽，這書真有那麼神？”
“神不神的，看看就知道了。”
陳桂蘭坐回八仙桌旁，把那個隨身聽的耳機摘下來，小心翼翼地翻開那本《蘇氏膳印》。
昏黃的燈光灑在發黃的紙頁上。
陳桂蘭略過前面那些費工費料的大菜，直接往後翻，專門找關於醃製、醬菜、蛋類的篇章。
不少字她不認識，還得看了圖，然後問兒媳婦才知道。
“找到了！”
翻到後半本，陳桂蘭的眼睛猛地一亮，手指點在一行小楷上。
“‘醉泥醃子法’？”林秀蓮湊過來唸道，“取海泥三斤，黃酒二兩，草果、香葉、八角熬水……還要用 海藻粉做引子，這是醃鹹鴨蛋的法子？”
“這可不是一般的法子。”
陳桂蘭越聽林秀蓮念越心驚，這上面的配方極其刁鑽。
普通人家醃鹹鴨蛋，也就是鹽水一泡，或者滾一圈白酒裹上鹽。
但這上面寫的，要用海邊的“活泥”，混合著特製的香料水，還得封壇七七四十九天。
最絕的是，它要在泥里加一味特殊的“引子”——海藻粉。
林秀蓮道：“上面說，此法醃製之卵，蛋白如玉，蛋黃如砂，油多而不膩，入口有奇香。
媽，這上面說的海藻粉，是不是就是咱們海邊那到處都是的馬尾藻？”
“對！就是那玩意兒！”陳桂蘭一拍大腿，興奮得臉上泛起紅光，“別人都當那是爛草，只有咱們知道那是寶貝。這蘇家老祖宗神了，居然能想到用這個來提鮮！”
陳桂蘭腦子裡的算盤珠子瞬間撥得噼裡啪啦響。
現在全家屬院的人都要去養鴨子，不出兩個月，這海鴨蛋肯定氾濫成災，價格暴跌。到時候，那些跟風的人手裡壓著幾千幾萬個蛋賣不出去，得急得跳腳。
而她，手握這個“醉泥醃子法”，就可以大量低價收購那些新鮮鴨蛋，經過這秘方一加工，搖身一變，就成了高檔的“宮廷秘製紅心鹹鴨蛋”。
只要味道好，不愁賣不掉。海島吃不下，還可以去羊城，去深市。
別看只是一顆鴨蛋，未來可是能撬動大生意的。
