“知道了知道了,你快去吧。”許母擺手。
許硯舟出了門,直奔附近的菜市場。
這可是他給歐元元做的第一頓飯,必須拿出誠意來。
他在原主的記憶中搜尋了一下——歐元元雖然經常吃西餐,但都是為了迎合時髦,自己本身似乎並不愛吃,口味上偏愛肉菜。
兩個孩子,堯堯喜歡喝湯,彤彤好像還沒怎麼表現出喜歡吃什麼。
他心裡已經有了菜譜。
買菜回來,許硯舟繫上圍裙,進了廚房。
歐元元家的廚房是開放式的,很大,各種廚具一應俱全。
許硯舟洗了手,深吸一口氣,開始動手。
第一道,悶燉牛排。
這是他上一世給萬歡喜飯店琢磨出來的招牌菜。
當時西餐剛引入,但不是所有人都喜歡,可又想有逼格。
他就基於這個思路,研究出了適合中國人胃口的悶燉牛排。
牛肋骨用完全中式的方式烹煮,成品酥爛水嫩。滷料是他精心調配的,上好的牛排骨浸煮成豐盈的棕黃色,瘦肉纖維鬆散,肥肉剔透晶瑩,包著骨頭的筋膜軟糯可人。
一口咬下去,混著滷湯的濃郁,肉質豐盈,既不過軟也不幹柴。
第二道,叫花雞。
這是他做駙馬那一世吃到的。
說實在的,在那以前他對叫花雞全然不感興趣——吃過的人都知道,叫花雞就是名氣大,實際吃起來也就那麼回事。
直到他吃到了據說是叫花雞發明人田家後人做的,完全不是後世所吃的那種口感。雞腹中放了牛肝菌、嫩筍,吃起來鮮嫩多汁,帶著荷葉的清香。
第三道,紅燜牛尾。
熱騰騰的牛尾帶著濃厚的湯汁包裹住味蕾,已經燉到酥爛,好像隨便抿一抿都會融化似的。
紅燜的湯汁內帶著牛尾本身優秀的丁點奶香,許硯舟自己嚐了一口,滿意地點了點頭。
第四道,筍乾鹹肉。
這是他從南方學來的一道家常菜。
筍乾提前泡發,切成薄片,鹹肉切得透光,肥瘦相間。鍋裡不放油,先把鹹肉煸出油來,油脂在鍋底滋滋作響,鹹香的味道一下子就躥滿了廚房。
再把筍乾倒進去翻炒,筍乾吸飽了鹹肉的油脂,變得油潤透亮。加一勺高湯,小火慢慢燜著,等湯汁收得差不多了,撒一把蒜苗段進去,翻兩下就出鍋。
筍乾脆嫩,鹹肉鮮香,一筷子下去,兩種口感在嘴裡交替著來,越嚼越有味道。這道菜看著不起眼,但最是下飯。
第五道,松鼠鱖魚。
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呀的吃好吃有沒有節過家大,的吃好多好了寫








