姜笙說到做到，當真在周遭城池置辦起了九珍坊分鋪。
先觀察環境，確定城裡的百姓有消費能力，再走訪四周，探查百姓性格淳樸與否。
當今世道車馬難行，想要將一家招牌開到東南西北，就得學著悠然居的法子，取之於當地用之於當地。
不僅僅是麵粉之類的原材料，還有能夠撐起鋪子的長工。
如果說掌櫃的是靈魂，是從豐京派過去的心腹，那麼長工就是支撐，是鋪子跟作坊能夠運轉的關鍵。
人也分很多種，有天生奸懶饞滑的，給多少錢都摒不棄本性。
有吃苦耐勞受罪的，給她們搭把手，她們就能掙脫泥濘，同時死心塌地。
姜笙此行帶著姜三姜四，以及死活要跟來的苗招英母女，親臨洛陽郡。
這還是她第一次單獨跑那麼遠的距離，落地的瞬間感覺風都不一樣了，帶著新奇的味道。
“這風從南到北還能不一樣。”苗招英捂著嘴笑，“我看是姑娘在豐京悶久了，藉著機會出來散心呢。”
“姑姑這話不對。”姜笙的食指搖了搖，義正言辭，“你仔細聞聞，風裡真有股香氣。”
大丫已經出落地亭亭玉立，小幅度地轉頭尋找，終於在右前方看見一家鋪子，鋪名簡單明瞭，寫著“徐家不翻湯”五個字。
有年輕力壯的後生正在翻攪濃湯，誘人的香氣順著風傳過來，可不就是新奇的味道。
姜笙再按耐不住，三兩下跑過去，指著鏊子上成摞的薄餅問，“老闆這是什麼？”
“這是綠豆麵做的不翻。”年輕後生抬起頭，“咱們洛陽郡的特色不翻湯，用好多種配料製成，客人來碗嚐嚐？”
“來，來五碗。”姜笙豪氣沖天，按下銅板。
姜三姜四還在拴馬車，苗招英心疼東家，說什麼也不讓她端碗。
五份不翻湯，一個人得來回三趟。
大丫乖巧懂事，主動替母親承擔起兩碗，卻吃燙縮回手。
年輕後生立即放下湯勺，主動幫忙端起，“還是我來替姑娘吧，這不翻湯正在熬煮，沒點厚繭子承受不住。”
大丫羞赧道謝，話剛說出口，身後姜三姜四猴子一樣竄出來，歡呼著捧起湯碗。
也許是味道可口，也許是太過新鮮，姜笙喝了個底朝天，仍然意猶未盡。
“行了姑娘，咱們還得去附近的村子看看呢，別耽誤了開店。”苗招英笑著勸，“再說了，這會吃飽了，遇見更好吃的可怎麼辦？”
姜笙深以為然，等其他人吃完後擦嘴起身。
路過門口，攪湯的年輕後生遲疑片刻，出聲詢問，“敢問諸位客人要去村子看什麼？是要買地？還是落戶？”
“都不是。”姜笙口風相當嚴謹，“就是過來隨便看看。”
“那你們往城南走走吧，我家就在那。”年輕後生繼續攪動濃湯，“如果你們願意的話。”
這有什麼願意不願意的，既然是四處溜達，去哪兒不是走。
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