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說幹就幹。
他先量出約十斤大米，倒進刷淨的大鐵鍋。灶膛架上細柴，小火慢烘。鍋鏟翻動，潔白的米粒在熱力下漸漸泛黃，爆開細微的噼啪聲，純粹濃郁的炒米香氣彌散開來，熱烘烘地裹住人。
墨墨被這前所未有的香氣勾了魂，跑進來蹲在灶邊，仰著脖子，眼睛一眨不眨地盯著鍋裡，哈喇子從嘴角亮晶晶地掛下。
“去，外邊去。”張曉峰笑著虛踢一腳，“現在沒你份。”
炒好的大米攤在大竹篩裡，金黃酥脆，摸著燙手。
接著處理燻貨。踩凳子取下樑上剩的豬肝和那對豬腰子，切成均勻的薄片，用削細的樹枝串起，架在灶膛口。那裡有餘燼微紅，溫度正好。
油脂慢慢烤出，一滴，一滴，落在灰燼裡，“滋”地冒起一絲轉瞬即逝的白煙。濃郁帶焦香的肉味混著煙火氣，絲絲縷縷飄出來。墨墨在門外急得直打轉，哼哼唧唧，爪子把門板扒拉得沙沙響。
烤乾的肝片腰片，硬邦邦，黑黢黢，捏手裡“咔咔”脆響。
屋外空壩子上，前幾日曬的豬骨頭早已乾透。張曉峰搬來平整的青石板當砧墩，掄起柴刀背。
“砰！砰！砰！”
悶實的敲擊聲在山裡迴盪。粗大的腿骨、脊椎骨，在重擊下裂開、破碎，變成大小不一的骨渣。
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原料備齊。
他打來水，把那盤小石磨裡外刷洗乾淨。磨盤沉重，轉起來順滑。先倒進晾涼的炒米，握住磨把手，腰腿發力。
“咯吱——咯吱——”
石磨發出沉重均勻的聲響，緩慢轉動。炒米被碾壓、研磨，從磨縫裡流出，成了金黃色的米粉。接著是烤乾的肝片腰片，硬塊碾碎，混入米粉，顏色加深，香氣變得複雜。最後將骨渣磨成骨粉，白色的粉末摻進去，棕褐的混合粉裡便有了星星點點的白。
墨墨不知何時又溜了進來，緊挨著石磨蹲著，鼻子拼命聳動，眼睛死死盯著不斷從磨盤邊緣流下、散發奇異香氣的粉末。口水滴答的。
這活計耗時費力。等所有原料磨完，日頭已微微偏西。張曉峰直起發酸的腰，面前大瓦盆裡，是滿滿一盆棕褐泛白、細膩均勻的混合粉末，香氣撲鼻。
他想起灶上那盆快放不住的濃白骨頭湯，趕緊端來，小心一點點兌進粉末裡。湯汁迅速被吸收，粉末變得潮溼、粘結，香氣裡又融進了骨髓的濃醇。
這還不夠。
他提上小籃子，在木屋前後轉了一圈。灰灰菜葉子肥厚，野莧菜莖稈紫紅，馬齒莧匍匐在地，嫩生生水靈靈。採回一大把，泉眼邊洗淨，回到案板前，菜刀起落。
“嚓、嚓、嚓……”
富有節奏的剁菜聲裡，青翠的野菜變成細碎的綠末，散發著植物特有的清新氣息。一把把綠末撒進大瓦盆，與棕褐的粉團交融。
張曉峰挽起袖子，右手探進盆裡。
攪拌，揉搓。
黏稠溼滑的混合物在指間擠壓、融合、變形。炒米的焦香、肝腰的葷醇、骨頭的濃鮮、野菜的清爽、骨髓湯的油潤，幾種截然不同的氣味在反覆的揉捏中奇妙地交織，形成一種厚重、紮實、野性又充滿生命力的食物氣息。
墨墨徹底瘋了。
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