張曉峰把熊皮和那些狼皮抱到屋後,他開始按照獵經上的方法硝制皮子——
先在屋後空地上挖了一個土坑,鋪上塑膠布,倒進水,把皮子一張一張泡進去。
獵經上說,要泡三天三夜,讓皮子吃透水,變軟。
三天後撈出來,刮掉皮上殘留的油脂和筋膜。
這活兒最累人,得蹲在那兒刮一整天,手腕都酸了。
刮完後用明礬和鹽按比例配成硝液,把皮子泡進去。
再泡五天,讓硝液滲進皮子纖維。
最後撈出來晾乾,一邊晾一邊用手揉搓,把皮子搓軟。
搓得越軟,皮子越好。
“等硝好了,那才叫一個軟和。”張曉峰對陸青雪說,“做出來比供銷社賣的羊皮襖高檔多了。”
四隻熊掌,用鹽醃上,裡裡外外抹了個遍,裝在瓦罐裡,蓋上蓋子,等去杭城的時候再帶上。
熊肉乾裝進口袋裡,掛在房樑上,防潮防老鼠。狼肉乾也掛起來,跟熊肉乾並排掛著,到時去杭城之前拿給陳木根家,幫忙喂墨墨和黑虎。
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最後就是收拾那堆骨頭了。
熊骨和狼骨已經混在一起了,也懶得挑,反正磨成粉也要混合。有些骨頭上還帶著很多肉渣,已經幹了,硬邦邦的,像肉乾一樣貼在骨頭上,到時一起磨粉,不浪費。
“這些骨頭,得炕幹磨粉。青雪,你燒下鍋。”
兩人把骨頭搬到灶屋邊上,一根一根碼到鍋裡。大骨頭放底下,小骨頭放上面,碼得整整齊齊。陸青雪灶膛燒旺,開始炕骨頭。
骨頭在灶上滋滋響,水分一點點蒸發,香味飄出來,滿屋子都是肉骨頭的香味。有些骨頭上的肉渣都糊了,焦糊味混著肉香,倒也不難聞。但骨頭沒幹,糊點就糊點吧,沒辦法,將就了。
炕骨頭是個慢活。張曉峰就守在鍋邊,隔一會兒翻一次,讓骨頭受熱均勻,大的多炕一會兒,小的先撿出來。
陸青雪在旁邊幫忙遞骨頭,把炕好的撿出來晾著,時不時再去添點柴,灶膛裡燒得旺旺的。
到下午四五點鐘,骨頭才全部炕完。太陽已經偏西了,灶屋裡的光線暗了下來。
原本白花花的骨頭變成了焦黃色,一敲噹噹響,輕了許多,拿在手裡跟木棍似的,輕飄飄的。
張曉峰把晾涼的骨頭收攏到一起,並逐一敲碎成骨渣,再用小石磨磨粉。
石磨嘎吱嘎吱響,骨粉從磨縫裡灑出來,像麵粉一樣細,白裡透著黃,落在下面的木盆裡。
陸青雪蹲在旁邊,一把一把地往磨眼裡添骨頭渣,添得穩穩當當,不快不慢。
磨了兩個多小時,骨頭才全部磨完。張曉峰的胳膊都酸了,肩膀上的勒痕又疼了起來。
骨粉裝了兩個口袋,鼓鼓囊囊的,一掂,足足一百二十多斤。
“乖乖。”陸青雪掂了掂口袋,齜牙咧嘴,“這麼多?”
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