《一九七五:一槍一弩一狗一深山》第248章 椒麻滿屋·油香封壇(1)

作者:巴山蓑衣客·21分鐘前

第二天天剛亮,張曉峰又揹著揹簍來到那片山坡。

今天的目標是野花椒。

發現的那幾棵野花椒樹都長在灌木叢深處,枝條上掛滿了花椒,顆粒比家花椒小些,但油胞密佈。

張曉峰摘一顆用手指一捻,麻味頓時直衝腦門。

花椒樹枝條上長滿了刺,每摘一簇都要小心翼翼。

張曉峰手沒防護的地方被劃了好幾道口子,有一道從虎口一直拉到食指根,滲出了細細的血珠,他也不在意,在褲腿上蹭了蹭繼續摘。

摘花椒要比摘木姜子費時得多,花椒顆粒小,刺又多,進度很慢。

摘了個把小時,張曉峰直起腰活動了一下發酸的肩膀,到陰涼樹下抽了根菸休息一下,又繼續起身摘第二袋。

摘這兩袋花椒時不像昨天摘木姜子一樣一股腦全摘,而是經過初次篩選才摘——只朝那些顆粒飽滿、油胞密佈的下手,所以時間費得久些,兩袋裝滿花了將近四五個鐘頭。

揹著揹簍回家的路上,張曉峰忽然停住了腳步。

不遠處有幾棵羊奶子樹,枝條上掛滿了羊奶子,紅豔豔的,在陽光下泛著誘人的光澤。果子橢圓形,比指頭小些,表皮光滑透亮,能看見裡面紅紅的果肉和細小的籽。熟透了的羊奶子已經紅得發紫,沉甸甸地垂在枝頭,把枝條都壓彎了。

張曉峰放下揹簍,走到樹下。羊奶子跟刺泡不一樣,刺泡一碰就破,羊奶子皮實些,可以一把一把地摘。

張曉峰伸手抓住一根枝條,果子密密麻麻擠在一起,手一捋就是一小把,放進嘴裡一顆——酸甜酸甜的,比刺泡多了股野性的果香,汁水在舌尖炸開,滿嘴都是山野的味道。有些熟透了的輕輕一碰就從枝頭掉下來,落在地上摔破了皮,紫紅色的汁液染紅了泥地。

摘了五六斤,張曉峰用衣角兜著羊奶子,小心地放進揹簍裡。

回到家時陸青雪還沒起來。張曉峰把羊奶子洗乾淨放在籃子裡,切了半斤燻野豬肉,洗淨用野蔥炒了一盤,再切了點辣白菜。然後去臥房叫陸青雪起床。

陸青雪揉著眼睛走出來,一眼就看見了桌上那籃子紅豔豔的羊奶子。“這是啥子?”

“羊奶子,路上碰見順手摘的。你嚐嚐。”

陸青雪拈了一顆放進嘴裡,嚼了兩下。“嗯,酸甜酸甜的,好好吃。”

“那當然,羊奶子熟透了比刺泡還甜,還有股特別的果香味。”

吃過早飯,兩人又來到壩子上,邊吃羊奶子邊挑野花椒。

“這野花椒做油肯定巴適,你聞聞這麻味。”陸青雪湊過來聞了聞,被麻得直皺眉頭,連打了兩個噴嚏。

挑到快中午的時候,墨墨忽然站起來,朝山路方向看了一眼,又趴回去。

張曉峰順著它的目光看過去,沒看到什麼。

過了一會兒一隻松鼠從樹上跳下來,在壩子邊上撿了顆掉在地上的羊奶子,抱著啃了兩口,看見黑虎正盯著它,嚇得扔下羊奶子就竄回了樹上。

陸青雪被逗得笑出了聲。

中午熱了點飯將就早上的菜。吃過飯就繼續接著挑,一直挑到下午兩點左右,野花椒終於挑選完畢。

由於採摘時已經初次篩選過,這兩口袋去掉蔫的爛的和梗梗蒂蒂,最終得了五十來斤,丟頭沒有木姜子那麼大。

“做花椒油不用這麼多,做個十來斤就夠了。剩下的四十來斤曬乾,到時想用整顆就整顆用,想磨花椒麵到時候再磨。”張曉峰把花椒分成兩堆,留十斤做油,剩下的鋪在竹篩上曬。

。薄很得鋪都椒花的裡篩竹個每,好擺篩竹個一個一把,方地的好最太子壩到搬篩竹把起一他幫雪青陸

。了開走頭著甩,嚏噴個了打得麻被,嗅了嗅來過湊墨墨

。油子姜木做始開峰曉張,椒花好曬

。了濃更味香,皺發些有微微皮表子姜木,了乾全完經已汽水,夜一了過——遍一了查檢又,裡盆大進倒裡箕筲從子姜木的乾瀝好洗天昨把他

。紋波的細起泛上麵油,溫升慢慢裡鍋在油。油菜斤十二了倒別分裡鍋口兩往,油菜壺幾起提峰曉張。分水乾燒鍋鐵大口兩

”。火大能不油煉,點小火“:止制忙連峰曉張,柴添前口灶在坐雪青陸

。熱加地勻均、地溫是而,猛樣那時菜炒像不,底鍋著輕輕裡膛灶在苗火。火小持維柴細幾留只,兩出柴的裡膛灶把趕雪青陸

。來出冒煙青的微微有始開,細越來越紋波的上麵油。麵油著盯睛眼,沿邊臺灶著撐手隻一,筷竹長的做時臨著拿手隻一,前臺灶在站峰曉張。高升慢慢溫油

。了廢就油鍋整一,苦就了糊,糊燙子姜木把會高太溫油:鍵關最步一這。鐘分兩一了涼油讓,火柴有所去撤他。好剛,熱七——泡小的細出冒刻立圍周子筷,裡油進子筷把峰曉張”。了多不差“

。裡油的鍋口兩進倒別分次分子姜木把峰曉張,些一來下降微稍溫油等

。了罩籠被都屋灶個整,開炸裡鍋從氣香的烈濃一,濺四花油,鍋油進一子姜木

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。