《一九七五:一槍一弩一狗一深山》第276章 煸炒燜鹵·月下溫存(1)

作者:巴山蓑衣客·20分鐘前

張曉峰緩緩起身,持槍走上前。

確認黃毛野豬徹底斷氣,子彈正中核心要害,一槍斃命,完美無傷。

他抽出獵刀,快速給野豬放盡殘血,利落開膛破肚。

挑出心肝肺等適合餵狗的新鮮內臟,收入揹簍,其餘雜碎盡數丟棄林間。

處理完野豬,他走到那條戰死的五步蛇旁。

蛇頭雖被咬得稀爛,但整條蛇身完好無損。

張曉峰蹲身,獵刀利落斬斷毒頭,挑至遠處深埋。

隨後完整剝下蛇皮,將肥美蛇肉斬成寸段,用乾淨布仔細包好,收入揹簍。

回程路上,張曉峰腦海中依舊迴盪著方才野豬血戰五步蛇的兇險畫面,久久未能平靜。

一路慢行,回到木屋時已是下午三點多。

石壩之上,陸青雪正躺在竹椅上小憩,身旁點著一盤驅蚊蚊香,青煙嫋嫋。

黑虎溫順趴在她腳邊,閉目打盹,安然閒適。

聽見腳步聲,黑虎瞬間起身,搖著尾巴歡快迎上前來。

“回來了?今天打到什麼好東西了?”

陸青雪緩緩睜眼,撐著竹椅起身,溫柔迎了上來。

“運氣不錯,逮了一頭五六十斤的黃毛野豬,還撿了條大五步蛇。”

張曉峰將沉甸甸的揹簍和野豬軀體放在石壩上,笑著開口,“方才撞見一場好戲,一頭老母豬跟五步蛇死鬥,毒蛇被母豬活活咬死,我白撿了個現成便宜。”

陸青雪湊近看了看布包裡的蛇肉段,一想到那劇毒兇蛇,頓時渾身起雞皮疙瘩,倒吸一口涼氣:

“這蛇也太大了,看著就瘮得慌!”

“只比上次竹林那條稍小一點。”

張曉峰蹲下身攤開蛇肉段檢視,隨口說道,“這蛇也是愣頭青,碰見野豬不跑反倒硬剛,白白送了性命,剛好便宜我。”

“趕緊拿遠一點,我看著心裡發毛。”陸青雪連忙擺手。

“可這東西是頂好的山珍,滷出來鮮嫩入味,大補身子。”

張曉峰笑著收好蛇肉,隨即開始專心處理野豬。

這等半大野豬肉質鮮嫩,帶皮吃才是最香的地道吃法,絕不剝皮,只需燙毛刮洗。

他在石壩邊的臨時石灶上架起一口超大鐵鍋,舀滿清澈山泉水,添入粗柴,大火燒水。

趁燒水間隙,用麻繩將野豬四蹄捆緊,整隻倒掛在院壩旁的樹枝橫椏上,方便處理。

鐵鍋水徹底沸騰,熱氣滾滾。

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。葉香、角八、皮桂點抓再,味調鍋下數悉鹽細、油醬、薑老山野、椒花乾、椒辣幹

。滷細燜慢火文轉即隨,沫浮層表去撇,沸煮底徹湯滷將,燒猛火大

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。滷燜續持火慢,中鍋在留續繼則蹄豬、頭豬

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。飯晚家自備準始開轉,味泡浸續繼貨滷中鍋著留峰曉張

。塊花五斤兩的勻均瘦、佳最相品塊一下切

。油籽菜亮清許淋,熱炙至燒鍋鐵

。開炸間瞬道味的香鮮辣麻,香段椒辣幹、末蒜、薑下,後之熱油

。炒火大,片豬野皮帶的好切倒

。炒翻滾翻停不,響作滋滋鍋片

。焦微微層表,紅褐澤瘦;轉白由,脂油出析步逐分部

。棚氣香、裡焦外,炒半炸半片,底鍋出被脂油的滿滿

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