“大小姐的意思是把紅薯裡面的白粉粉洗出來？”楊氏問道。
“對，這叫澱粉，可以用來做一種吃食，趁著天氣好，把家裡的紅薯都粉碎了，把澱粉洗出來曬乾，這些渣也要曬乾，以後用來餵豬。”李婧文點點頭。
“知道了，這些事就交給我們吧。”楊氏點點頭。
“行，明天我會從村裡請幾個女人來洗紅薯，你們要看著她們，紅薯一定要洗乾淨，不然，澱粉裡面有深深沙子就沒用了，還有，以後洗紅薯都去後院，池塘邊有個井，打那井裡的水洗。”
“好。”楊氏和雲氏連連點頭，打水洗比壓水洗來得輕鬆，也不會把院子裡弄髒，到後院去洗更好。
兩天後，洗出來的澱粉幹了，李婧文開始試製粉條，為了能順利做出粉條，她讓豆豆做了兩個木製的漏瓢。
做紅薯粉沒有太多的技術，就是把澱粉碾碎後調成膏狀，加上適量的明礬，用大鐵鍋燒上大半鍋水，把澱粉膏放漏瓢裡，一手端著漏瓢置於鍋子的上方，另一隻手不停地拍打漏瓢裡的澱粉膏，這樣澱粉膏就會成條狀掉進鍋裡，等粉條熟了用長筷子夾出剪成想要的長度用竹竿晾乾就行了。
需要注意的是鍋子裡的水要一直開著，拍漏瓢的力要均勻，否則粉條會粗細不均勻，還有就是粉條熟了就要趕緊撈出來，否則會沾鍋，事情總是看起來容易做起來難，由於她是個生手，摸索了好久才找到決竅，一個上午下來也只做了二十來斤粉條。
粉條做出來後，第一件事就是讓大家嚐鮮，所以這天中午，家裡上上下下都是碗粉條，外加一個煎雞蛋和香菜沫，喜歡吃辣椒的再加點辣椒。
“嗯，好吃。”一家之主李家華沒想到紅薯洗出來粉還可以做出這麼美味食物，他三口兩口就把一碗粉條吃完了。
接下來，大家都連說好吃，沒有哪個說吃不下。
“爹、娘，你們說，我們作為粉條去賣怎麼樣？”李婧文雖然有計劃了，但還是要徵求父母的意見，畢竟他們是一家人。
“應該不錯，婧文，你想拿到哪裡去賣？”李家華雖然覺得這東西是用紅薯粉做出來的，貴人不一定喜歡，但是味道不錯，這世上也是平民百姓居多，應該有市場。
“我想先放到如意樓去試試看，實在不行，再放到自家的快餐店賣。”要在永興街開快餐店的事李婧文已經跟他們商量過了。
“你自己做主就行，實在不行再想辦法。”
李婧文點點頭，等粉條幹了就送去如意樓，反正劉掌櫃和楚雲皓都說過，有什麼新鮮的吃食就送過去。
幾天以後，永興街的店面裝修好了，桌子什麼都準備好了，只等吉日開業，劉氏早就找人算好了日子，李婧文把自己設計，自己和豆豆兩個人親手寫的傳單交給徐永來，讓他們去學堂門口和附近人口集中的地方發放。
到了吉日，一家人去了永興街，連李家華也坐著牛車去了，只不過他不敢往人多的地方走，只能坐在店裡的收銀臺看熱鬧，順便收錢。
到了吉時，徐永來點燃了炮竹，宣佈“食為天”快餐店正式開業，也許是宣傳到位，也許是經營方式比較新鮮，生意相當不錯。
不僅學堂裡的學生來了不少，附近的鄰居來湊熱鬧，連王牙儈和劉掌櫃都帶著禮物來了。
幸好地盤寬敞，人手充足，安排得當，飯菜準備得不少，雖然忙碌，但也井井有條。
“婧文，不錯，這麼快就開店了。”劉掌櫃看到店裡的裝修雖然簡潔，但是大方得體，看上去很舒服。
“劉叔，王先生，請，沒想到婧文開個小店也把二位驚動了。”李婧文把他們請進包廂，再把李家華請了進來。
“爹，這是如意樓的劉掌櫃，這是鎮上有名的牙儈王先生，這是我爹李家華。”李婧文給他們介紹道。
“劉掌櫃，王先生，你們好，多謝二位對小女的關照。”李家華對他們抱了抱拳。
“李老弟，不客氣，婧文這孩子能幹又孝順，我們都很喜歡。”劉掌櫃和王牙儈也抱拳還禮。
“爹，你在這裡陪劉叔和王先生，我去安排幾個菜。”李婧文說完就去做廚房安排了。
她從廚房出來，正好碰到從學堂回來的三寶，順勢把他也帶進了包廂，讓他和李家華一起陪客。
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