何田田走上前，周掌櫃神色雀躍地將賬本遞過去：“何姑娘，您過目！”
何田田隨手翻開，目光觸及數字時心頭一跳，連忙壓低聲音問：
“這才半個月，咱們竟有七百兩營業額了？”
她平日不管賬，也極少來問起營收情況，此刻屬實有些意外。
“可不是嘛！”周掌櫃笑得合不攏嘴，
“您看，現在連那‘鴻來酒樓’的客人都少了大半。咱們從開門到打烊，兩層樓幾乎座無虛席，營業時間都特意延長了。
我們夥計都增加了二十餘人，灶房都擴大一半。
咱們菜價定得公道，吃得簡單的客人，點十幾文、幾十文的菜就夠；
那些公子哥和有錢人或是人多的桌，加上酒水，一頓能花幾百文甚至上一兩銀子。
一天下來流水四五十兩，半個月可不就湊夠七百兩了？”
何田田恍然大悟，難怪方才在街邊聽其他食鋪夥計抱怨沒生意。
確實，做吃食的，酒水能賣不少，也是一項收入。
周掌櫃越說越興奮，“還有，之前被‘鴻來酒樓’挖走的那些夥計，近來都紛紛想回來，不過我一個都沒要！”
何田田贊同點頭：“這就對了。他們當初想走便走，如今見咱們生意好了，工錢高了。又想回來，哪有這麼容易的事？”
“是啊，這半個月的營業額，比我以前小半年掙的都多！除去所有開支，純利潤能有一半呢！”周掌櫃笑得見牙不見眼。
這話，何田田倒不驚訝。
這酒樓是周掌櫃的祖產，不用付房租，最大的開支便是食材成本與夥計工錢。
雜七雜八算下來，利潤確實可觀。
她暗想，酒樓生意能如此火爆，關鍵還是靠現代那些調料做出新奇菜式。
之前他們吃的都是原汁原味，突然嚐到鮮辣等新口味，自然願意來嚐鮮。
只是眼下食材多是肉類，若自家種的蔬菜能快點供應上，生意定會更上一層樓。
“何姑娘，”
周掌櫃忽然正色道，“因著營收實在可觀，我提前算好了這半個月的工錢和分紅，咱們先分了吧。我知道你近來要用錢，也好解燃眉之急。”
兩人當即算起賬目，最終兩人各分了一百五十兩銀子。
剩下的留至下半月。
何田田心中歡喜，有了這筆錢，蓋房子的事便徹底解決了。
周掌櫃摸著賬本，滿臉滿足地感嘆：
“我現在呀，就喜歡待在酒樓裡，看著銀子源源不斷地入賬，那滋味別提多舒暢了，都快不想回家了！”
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