他翻開手裡的領料單，目光越過窗臺落在那幾口大鍋上。
“這股肉香味，隔著院子都飄到廠辦小樓底下了。”
離十二點開飯還有半個多小時，三食堂的大灶冒著滾滾熱氣。
蘿蔔骨湯的濃香鑽透棉簾，直往食堂院落裡散。
馬豐年一手夾著賬本，一手沿著出庫單上的紅印泥一行行划過去。
“十四根大棒骨，三食堂領兩根，餘下十二根分撥給其他六個食堂，領料人全簽了名畫了押。”
他翻過一頁賬目，目光落在單獨登記爛蘿蔔的廢料頁上。
“損耗也按斤兩核實記全了。”
“柱子，這事辦得實在挑不出刺，我方才還當是哪個愣頭青沒打招呼私拆庫房。”
何雨柱拿了塊厚抹布墊手，把大鍋蓋錯開半指寬的縫隙，省得滾湯溢位來撲滅煤火。
“馬主任，越是緊俏年景，手裡的賬目越得清白。”
“今兒這批蘿蔔凍得狠，要是不借點骨頭裡的葷油壓住苦澀味，工人們捧著飯盒就得拍桌子罵娘。”
馬豐年從案臺上取了長柄銅勺，舀起半勺清湯，吹開浮油慢慢嚥下肚。
透亮的蘿蔔片滑進嗓子眼，胃袋裡泛起熱乎勁。
他把銅勺掛好，長舒了一口氣。
“成了，那股發麻的酸澀氣全去掉了。”
“今兒這鍋湯端出去，誰要還挑毛病，我就罰他來後廚削一整天蘿蔔皮。”
灶臺邊的幫廚們跟著鬨笑出聲。
馬豐年剛合上賬本，食堂大門的厚門簾便被門外的人推開。
副廠長李懷德穿著一身平整的呢子大衣走在前頭，秘書小孫抱著皮夾子緊隨其後，後勤科的兩名幹部也快步跟在後側。
自打年前籌糧那道難關平穩邁過去，李懷德在後勤的分量越發穩固，平日在廠區裡視察，後頭少不了跟著一隊聽差辦事的幹部。
馬豐年見狀立刻迎上前去。
“李副廠長，您怎麼親自往後廚走動了？”
“剛從小樓下來，順風就聞見這股香味了。”
李懷德在出菜視窗外收住步子，目光投向翻騰的水汽。
“我還以為採購科立了功，悄悄弄進批肥膘肉，走到跟前怎麼全是蘿蔔？”
何雨柱解下腰間的帆布圍裙，把手上的水漬在布角擦乾淨，邁步掀簾走出灶房。
“採購科拉來的是凍傷的存貨，外皮全蔫了，裡頭的肉芯還能將就。”
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