王霄靜靜站在一旁，目光緊緊盯著他的手法，越看眼神越是明亮，何雨柱抓鍋的手腕穩如泰山，翻鍋力道恰到好處，連火苗竄起的高度，都被他拿捏得精準無比。
下料、調味、勾芡，整套流程一氣呵成，渾然不似新手，反倒像一位浸淫灶火十幾年的老廚師，王霄本以為昨天已經他的極限，沒想到還是小瞧他了，這小子真是個妖孽！
他深吸一口氣，平復了一下心情，開口指點：“柱子，魚香肉絲，點醋的時機很關鍵，快一秒遲一秒，香味都差三分。”
“明白！”
何雨柱應聲而動，手腕輕輕一抖，灶火驟然拔高，香醋順著鍋邊精準淋入，瞬間激發出一股濃郁撲鼻的鮮香。
一盤魚香肉絲轉眼出鍋，色澤紅亮油潤，香氣直衝鼻腔，王霄拿起筷子，夾起一撮放入口中，輕輕一嚼，眼睛猛地一瞪！
入味、夠勁、火候、香氣，全都有模有樣，比起昨天炒的，直接提升了一個大檔次！
王霄強行壓下心底的激動，沉聲吩咐：“還行，有些進步，下一道菜是滑溜裡脊。”
“是！”
何雨柱手腳不停，裡脊上漿、滑油、入鍋爆炒，動作快而不亂，有條不紊。
王霄在一旁緊緊盯著，適時也會出聲提點：“漿再薄一點，油三成熱下鍋，定型之後再翻動，別亂抖。”
“好！”
片刻功夫，一盤滑溜裡脊很快出鍋，單是看菜品就知道差不了，王霄拿起筷子，夾起一片放入嘴裡，細細咀嚼品味，肉片嫩而不碎，口感滑嫩，鹹鮮適中。
他整個人都怔住了，臉上寫滿了難以置信的震驚！這道菜，昨天何雨柱炒出來時，他在火候、調味、翻炒節奏上，挑出不少小毛病。
雖然都是些小瑕疵，勉強也能算合格，不過距離上乘還差一大截，可這才僅僅過了一夜！眼前這盤滑溜裡脊，色、香、味、形、火候，竟然已經和他親手炒出來的味道不相上下！
王霄忍不住低撥出聲，語氣裡全是震撼：“柱子，你這……你這進步的速度，也太快了吧！”
他在廚行浸淫幾十年，天賦好的廚師也見過不少。要知道廚師的手藝，都是水磨功夫，幾乎不可能在短時間內，廚藝能直接跨越大半臺階！
可像何雨柱這樣一天一個樣，在二灶短短三天時間，就能做到脫胎換骨的妖孽，他這輩子，還是頭一次見到！
何雨柱心裡暗爽不已，面上卻不敢表露出來，依舊恭敬說道：“都是師父教得好，我才能有進步！”
“少給我戴高帽。”王霄笑罵一聲，眼底的欣賞與喜愛幾乎要溢位來：“繼續，讓我我再好好看看你的手藝。”
一整個中午，何雨柱的灶火一直沒停過，一盤盤菜餚源源不斷的出鍋。
昨天，王霄還能在每一道菜裡挑出一兩個小毛病，讓他做些改進，可今天，絕大多數菜品都已經挑不出任何問題，只有偶爾兩三道，能在細微之處稍作調整即可。
“柱子，宮保雞丁，火別太急，花生最後放，才夠脆。”
“紅燒肉，小火慢煨，收汁要掛勺，顏色才亮，味道才透。”
“熘肝尖，切記快進快出，晚一秒發柴，早一秒帶血，一定要拿捏好！”
每一句指點落下，何雨柱都能立刻心領神會，身體瞬間跟上調整，彷彿師父剛說出的話，就是他心裡早就想好的一樣。
王霄越看越高興，嘴角笑容就沒有放下來過，他用力拍著何雨柱的肩膀，連連讚歎：“好！好小子！照你這個進度，用不了多久，就能獨當一面！現在看來，年底的等級考核，對你來說根本不成問題！”
王霄高興，何雨柱心裡卻比他更加歡喜，整整一中午，他炒了兩百多道菜，換做前兩天，胳膊早就痠麻腫脹，抬都抬不起來。
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