孫經理這話一齣，整個後廚，幾十號人，手裡的活兒都停了。
所有人的眼珠子，都齊刷刷地挪到了林秋月的身上。
一個洗碗的？頂替劉大勺掌灶？
開什麼玩笑！
王姐心裡咯噔一下，趕緊上前一步，壓著聲音說：“經理，這……這不合規矩吧？秋月她就是……”
“就是什麼？”孫經理把眼一瞪，打斷了她的話。
他心裡也在罵娘，他也不知道自己是哪根筋搭錯了，竟然會信一個剛來三天的洗碗工。
可剛才那塊肉的味道，還在嘴裡打轉，香得霸道，騙不了人。
賭了！
今天這臉要是丟了，大不了他這個經理也不幹了！
“規矩？”孫經理冷笑一聲，指著癱在板凳上，還在打酒嗝的劉福貴，
“他那樣的就是規矩？把糧食局領導的菜燒成一鍋炭就是規矩？我告訴你們，今天在京味居，誰能把菜炒好，誰就是規矩！”
他這話擲地有聲，後廚裡沒人敢再吱聲了。
劉福貴抬起昏沉的眼皮，看著站在灶臺前的林秋月，嘴裡不清不楚地嘟囔：
“一個……一個刷碗的……也配動我的勺子……”
林秋月聽見了劉福貴的話，但她沒理他。
她心裡跟明鏡似的。
機會來了，就得死死抓住。
洗碗，一天八毛錢，要攢到猴年馬月才能拿回那四百八十塊？她要的不是一份工，是能讓她在這個吃人的京城裡站住腳跟的本事。
這盤紅燒肉是敲門磚，現在門開了，她得走進去。
她看了一眼掛在牆上的點選單子，上面還掛著七八張單。
蔥爆羊肉、魚香肉絲、醋溜白菜……都是些家常菜，但越是家常菜，越考驗功夫。
她轉過身，目光掃過切墩案板前的兩個小夥子。
“那塊羊肉，逆著紋路切薄片，要能透光。”
她又看向配菜區的一個大姐。
“魚香肉絲的配料，筍絲、木耳絲、胡蘿蔔絲，切得再細一點，粗細要一樣。”
最後，她看著王姐。
“王姐，麻煩你，那棵白菜，用手撕，別用刀，撕成大小差不多的塊。”
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