廚房裡,李浩天將三十斤的蘇眉魚和大黃魚倒進大水盆。
老宅的廚房很舊,連個像樣的抽油煙機都沒有,但這完全不影響他廚藝的發揮。
蘇眉魚體型太大,普通炒鍋根本裝不下。
李浩天直接刷乾淨了平時過年煮大肉用的大鐵鍋。
手起刀落。
刮鱗、去鰓、破肚。
動作飛快。
李浩天心裡跟明鏡似的,這種天價海貨,任何多餘的調料都是一種褻瀆。
大黃魚肉質細嫩,最適合清蒸。
李浩天在魚身上劃了幾刀,抹上極少量的底鹽,肚子裡塞進薑片和蔥段,直接上鍋。
火候的控制全在腦子裡,多一分肉老,少一分不熟。
至於那條三十多斤的蘇眉魚,魚皮膠質極厚,肉質緊實,一瓣一瓣的。
李浩天用了片刀法,順著魚骨將厚實的魚肉片成大小均勻的厚片,整齊的碼在比洗臉盆還大的不鏽鋼盤子裡。
底鋪薑絲,上撒蔥絲。
另一口鍋裡,花生油正在燒熱。
等魚肉蒸到恰到好處的瞬間出鍋,李浩天端起熱油鍋,手腕一傾。
滾燙的熱油精準地澆在蔥絲上。
“滋啦——!”
白煙升騰。
一股霸道的鮮香,一下就在廚房裡瀰漫開。
這香味裡沒有半點魚腥,全是濃郁的脂香和大海的鮮甜,順著廚房那扇破木窗戶,直直的飄進了院子裡。
院子裡。
陳思聰正坐著小馬紮,手舞足蹈的跟李偉華吹噓那輛黑武士越野車的越野效能。
香味飄出來的瞬間,陳思聰的話說了一半,突然停住了。
他鼻子猛的抽動了兩下,眼睛一下就直了。
喉結上下滾動,咽口水的聲音大得連旁邊的李偉華都聽見了。
“我的媽呀……”
陳思聰扔下手裡的空心菜杆,猛的站了起來。
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