《末世房車:先去衛生間收個菜》第459章 鮮蝦乾貝粥(1)

作者:逆風如結義·3小時前

林安立刻在觸控板上滑動,開啟幽靈之眼的掛載艙。

幽靈之眼隱形無人機脫離掛載點,順著地面半米的高度向前貼地飛行。

螢幕上切出無人機傳回的近距畫面。在距離房車三十米外的懸崖邊緣,一條原本只有髮絲粗細的岩石裂縫,正在應力的作用下迅速擴大。兩秒鐘內,裂縫撐開到了三指寬,大量的灰黃色碎石順著裂縫向深淵滑落。

一陣令人牙酸的地質斷裂聲透過收音麥克風傳回車內。

整塊數十噸重的石灰岩邊緣從主體上剝離。巨大的岩石塊失去支撐,垂直砸入下方一百多米深的礦坑爛泥灘中。

伴隨著巨大的轟鳴,灰黃塵霧沿崖壁翻卷,少量溼泥和碎石被氣浪帶上崖邊,撲在房車前方的空地上。

塌方直接切斷了他們開上來的那條舊路,證明懸崖邊緣的地質已經不適合繼續停留。

林安踩下剎車踏板,右手將變速桿推入倒擋。

引擎啟動,房車輪胎碾過地面的碎石,向後緩慢移動。林安看著後視探頭的反饋距離,將房車向臺地內側倒退了十五米。

液壓支腿重新降下,支撐在內側更完整的石灰岩基床上,鎖定底盤。這裡避開了應力塌陷區,足夠作為躍遷前的臨時駐車點。

車輛重新固定後,林安調出離線地理資訊庫。瓊州海峽兩岸的海岸線、海底等深線和大陸南部高線座標在投影面板上逐層放大。螢幕右上角切出車載氣象系統推演出的高空雲層走勢圖。資料模型顯示,一個巨大的低壓槽極值點壓在海南島上空,外圍的巨量降水雲團正在向中心區域堆積。

躍遷冷卻欄還沒有歸零,林安只先把跨海座標和落點路線預設好。

林母走到衛生間,拉下天花板上的實木摺疊梯。實木軸承發出輕微的摩擦聲,她順著梯子向上攀爬,進入了空間。

林母進入靜止倉庫區,指尖觸碰,從裡面取出了半斤凍在極低溫下的鮮蝦,以及一小袋乾透的乾貝。

這兩樣處在冷凍狀態下的食材,在離開靜止狀態瞬間,表面立刻凝結出一層細密的水珠。

林母拿著食材爬下摺疊梯,走向廚房區。

她站在水槽前,擰開水龍頭。半透明的灰白色凍蝦在冷水的沖刷下,肌肉纖維受冷產生微弱的緊縮。林母手指發力,剝去硬脆的蝦殼,刀背向下壓住蝦身,刀尖精準挑破蝦背,將黑色的消化道腸線挑出,扔進一旁的垃圾處理器。鋒利的刀刃切斷緊實的蝦肉肌理,傳來極其微弱的阻力感。處理乾淨的半透明蝦仁被裝入瓷碗備用。

不鏽鋼料理臺上的電磁爐正處於八百瓦的加熱檔位。砂鍋裡的淨水沸騰翻滾,底部的白米粒在高溫下開花。林母在洗米時只進行了輕柔的淘洗,保留了表層的部分澱粉,同時在下鍋前拌入了少許食用油和鹽。這利用了油脂和鹽分能加速米粒受熱糊化的特性。隨著熬煮,水體從清澈逐漸渾濁,澱粉慢慢融進粥水裡,湯色變得濃稠發白。

林母將乾燥的圓柱形乾貝投入六十度的溫水中泡發。溫水浸泡下,乾貝的乾癟纖維吸水膨脹,體積發生明顯變化。林母雙手捏住乾貝邊緣,拇指和食指相對發力。她順著乾貝本身的肌肉紋理,將其手工撕裂成一絲絲細長的纖維,動作間發出輕微的“嘶啦”聲。纖維撕得越細,受熱面積越大,越容易釋放內部的游離氨基酸。

撕好的乾貝纖維被全數刮入砂鍋中。乾貝絲在沸水中翻滾,將鹹鮮味徹底溶入米湯,隨著高溫水蒸氣升入廚房頂部的強力排風口。

趁著熬粥的間隙,林母拉開下方的儲物櫃,捧出一個粗陶發酵缸。

她掀開陶蓋,用一雙乾淨的木筷夾出幾塊醃製發酵好的蘿蔔皮。發酵缸裡的鹽分已經徹底置換了蘿蔔皮內部的水分,表皮呈現出脫水後的微黃色皺褶,表面還帶著乳酸發酵產生的細微氣泡。

林母將蘿蔔皮平放在實木案板上。手腕發力,寬背菜刀的刀刃垂直切下。刀背的重量配合著鋒利的刀刃,切斷脫水後變得脆硬的蘿蔔皮纖維。刀刃直接撞擊在實木木板上,發出極其規律的“咔咔”聲。切成長條的蘿蔔皮被收攏裝入一個青花白瓷碟中,林母隨手滴入幾滴芝麻香油和辣椒紅油。晶瑩的油脂包裹在微皺的粗糙纖維表面,形成強烈的視覺反差。

粥鍋裡的水分進一步收幹。出鍋前一分鐘,林母端起旁邊的白瓷碗,將過完冷水的半斤蝦仁直接倒入滾燙的砂鍋內。

半透明的灰白色蝦肉在接觸到沸水的瞬間,蝦仁一入鍋就捲起來,顏色很快轉成亮眼的橘紅。

林母用長柄木勺在鍋底攪動兩圈,防止米粒粘鍋。此時大火轉為小火慢熬,砂鍋蓋子隨著內部升騰的氣壓有節奏地跳動,散發出濃郁的海鮮混合澱粉的香氣。她抓起案板上一把切得細碎的青蔥段,均勻地撒在翻滾的粥面上,按下電磁爐的電源關閉鍵。

加熱停止,砂鍋內部的餘溫依然維持著粥水的微小沸騰。

四個白底瓷碗擺在固定好的餐桌上。

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