黑色的珍珠在沸水中翻滾,像是一顆顆黑寶石。
煮十五分鐘,關火,蓋上蓋子燜十五分鐘。這步叫“悶熟”,是珍珠Q彈的關鍵。
撈出來,過一遍冰水。那珍珠瞬間收縮,變得晶瑩剔透,外層軟糯,內心勁道。
最後一步,煮茶。
林安拿出一口不粘鍋,放入白糖,不開水,小火慢炒。
白糖在熱力下慢慢融化,變成了琥珀色的焦糖液。
“刺啦——”
倒入純牛奶。焦糖遇到牛奶,激發出濃郁的焦香,瞬間瀰漫了整個車廂。那種甜香溫暖而霸道,徹底驅散了封城帶來的心理寒意。
放入紅茶包,煮至茶色濃郁,再加入淡奶增加厚度。
一鍋色澤醇厚、香氣撲鼻的焦糖奶茶就做好了。
林安拿出三個大號的馬克杯,每杯舀入兩大勺滿滿的珍珠,再倒滿熱騰騰的奶茶。
“來,乾杯。”
三人舉著杯子,在暖黃色的燈光下碰了一下。
一口喝下去。
奶茶順滑香醇,焦糖的甜味帶著一絲微苦,恰到好處,茶香濃郁,回甘悠長,珍珠軟糯彈牙,在齒間爆開,越嚼越香。
熱流順著食道滑進胃裡,瞬間暖遍全身。
“舒坦。”林建國喝了一大口,臉上露出了滿足的紅暈,長出了一口氣,“管他外面封不封城,演不演練。只要咱們一家人在一起,有吃有喝,這日子就過得下去。”
“是啊。”張秀蘭也捧著杯子,眉眼彎彎,“這奶茶真好喝,比外面買的強多了。”
林安捧著熱乎乎的杯子,走到窗邊。
她沒有拉開窗簾,而是透過縫隙往外看。
雖然沒有開啟隱身功能,但在這種漆黑的雨夜,加上外面那層厚厚的防雨苫布和堆積的木箱,沒人能發現這裡。
她看著遠處那家快捷酒店。
那裡的燈光慘白而刺眼,即便在厚重的雨幕中也顯得格外猙獰。
又一輛救護車停下了。
幾個穿著防護服的人正抬著一個擔架往裡衝。因為雨天路滑,抬擔架的人踉蹌了一下,擔架上的人猛地彈起半個身子,似乎想要咬人,然後又被死死按了回去。
那白色的床單上,在閃爍的藍燈下,隱約透出一大片暗紅色的血跡,觸目驚心。
“隔離點……”林安喃喃自語,手指無意識地摩挲著溫暖的杯壁。
那裡關著的,是第一批被篩選出來的感染者。他們是病毒的載體,也是第一批即將變異的喪屍軍團。
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