林父有些不好意思地笑了笑:“這味兒太勾人了。比外面賣的那種油桶烤的還香。”
“那肯定。”林母透過烤箱的玻璃門觀察著裡面的情況,“外面的那是煤煙味,咱們這是純烤,乾淨。”
又過了二十分鐘。
“叮——”
烤箱發出了清脆的提示音。
林母戴上厚厚的隔熱手套,拉開烤箱門。
“呼——”
一股帶著焦糖甜香的熱氣瞬間湧了出來,在車廂裡形成了一團白霧,隨後迅速散開。
烤盤上,那六個紅薯的表皮已經微微皺縮,呈現出一種深紅帶紫的顏色。在某些表皮破裂的地方,金黃色的糖油正在滋滋地往外冒,順著烤網滴落在底部的接油盤上,發出輕微的聲響,散發出更加濃郁的焦香。
“好了!來,趁熱吃!”
林母將烤盤端出來,放在隔熱墊上。
一家三口圍坐在小圓桌旁。
這一次,沒有電影,沒有監控螢幕裡那些令人心煩的人臉,只有這一盤散發著滾滾熱氣的烤紅薯。
林安拿起一個。
燙。
哪怕戴著手套,也能感覺到那種灼熱的溫度。但這正是烤紅薯的靈魂所在。冷了的紅薯,就失去了那一半的生命力。
她小心翼翼地撕開那層有些焦黑的表皮。
“嘶——”
一股白色的蒸汽騰空而起。
緊接著,露出了裡面紅得流油的薯肉。那種顏色,像是最頂級的紅瑪瑙,晶瑩剔透,軟爛得幾乎要在手裡化開。
林安吹了吹氣,迫不及待地咬了一口。
“唔……”
滾燙的薯肉在舌尖化開。
甜,極致的甜。
這種甜不是白糖那種直白的甜,而是帶著一種天然的蜜香和焦香,醇厚而綿長。口感軟糯無渣,不需要咀嚼,只要輕輕一抿,就順著喉嚨滑進了胃裡。
那一瞬間,一股暖流從胃部炸開,迅速蔓延到四肢百骸。
“好燙,好甜。”林安哈著氣,卻捨不得停下來,緊接著又咬了一口,“這紅薯絕了。媽,你這手藝真是沒得說,火候正好。”
林父也不怕燙,直接用手掰開一個,金黃色的糖汁流得滿手都是。他舔了一下手指,眼睛都亮了:“這味兒正!比小時候在灶坑裡燒的還香。這糖分足,烤透了跟蜜一樣。”
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