關了火，深色的陳皮水隔著不鏽鋼細網濾掉殘渣，倒進大號厚底玻璃涼水壺裡。
林父端起搗盅，把那汪桔子果泥連汁帶水倒進溫熱的陳皮水裡。
旁邊的土蜂蜜因為車裡開著冷氣，質地變得濃稠發硬。他拿長柄木勺用力剜出兩大勺琥珀色的糖稀，抵在壺底快速攪開。果肉和厚實的蜂蜜在熱水裡徹底融勻。
這趟沒去摳製冰盒，他直接拉開下層的急凍室抽屜，把這壺還冒著微熱的甜水平穩地塞了進去。零下十幾度的強冷風呼呼地往下壓，壺口那點熱白氣剛冒出個頭，就被硬生生地鎮壓了下去，厚玻璃外壁瞬間蒙上了一層朦朧的白霧。
案板上，林母開始收拾午飯的主菜。
一袋在冷藏室裡提前解凍好的海扇貝丁倒在白瓷盤裡。扇貝肉個頭極大，透著微微發亮的乳白色。林母扯了兩張加厚廚房紙，捏著扇貝丁挨個吸乾表面的化凍水，保證下鍋時不往外爆油。
撒上一小撮細海鹽，再拿手搖研磨瓶轉上幾圈黑胡椒碎，擱在邊上靜置。
旁邊的小筐裡是剛洗淨的鮮口蘑。這種蘑菇傘蓋圓潤肥厚，林母拿小薄刀貼著蘑菇底部的菌柄一旋一挑，整根菌柄被利落剔除。剩下的傘蓋倒扣過來，中間空出一個深凹的小坑，像一個個白色的肉質小碗，整齊地碼在料理臺上。
厚底鑄鐵平底鍋架在電磁灶上，按下大火鍵燒熱，切下一小塊四四方方的黃油扔進去。黃油塊接觸到滾燙的鐵面，瞬間化成一灘冒泡的金黃油水，濃郁厚重的動物脂香立刻在排風扇下散開。
醃好的扇貝丁先下了鍋，白淨的貝肉一貼著熱油，立馬爆出一連串密集的“滋啦”聲。單面只煎了一分半鐘，貝肉底部的肌肉纖維遇熱迅速收縮收緊，鎖住了裡頭的鮮汁，邊緣泛起一圈淺焦色。
林母沒給扇貝翻面，直接拿木筷把這半熟的扇貝丁夾出來，一個坑填一個，全數塞進口蘑傘蓋的凹槽裡。扇貝的大小剛好把坑填得嚴實。就著鍋底的黃油底子，裝滿扇貝的口蘑重新碼進鍋裡。每個白色的蘑菇底都死死貼著滾燙的鐵鍋。
蓋上透明的重型玻璃鍋蓋，火力轉成微小的一檔，改成慢火焗烤。
熱度透過鑄鐵鍋底，慢慢滲進口蘑厚實的肉質裡。隨著溫度攀升，蘑菇內部的天然水分被生生逼了出來。透明的菌菇汁在傘蓋和鍋底的縫隙裡匯聚，混合著扇貝滲出的汁水和黃油，在鍋底發出輕微而綿密的沸騰聲。原本雪白髮硬的口蘑邊緣，在湯汁的浸潤下漸漸發軟，染上了一層油亮的淺褐色。
揭開鍋蓋，一股夾著海鮮鹹味和蘑菇土鮮味的熱氣蒸騰上來。林母戴上厚實的防燙手套，端著平底鍋的兩隻耳朵，連著木質隔熱墊一塊兒端上了中段過道的固定小桌。鐵鍋底部的餘溫還在，裡頭匯聚的湯汁依舊冒著微小的細泡。
陸成安穩坐在卡座裡，右肩的繃帶綁得死緊，整條胳膊吊在胸前沒動。他左手拿著細棉布，正把桌面上剛才沾的一點水漬擦乾。林父拿著分裝好的碗筷走過來，用公筷夾了兩個裝滿鮮汁的扇貝口蘑，放進陸成面前的白瓷淺碟裡，順手遞過去一碗溫熱的白米飯。
陸成左手拿過竹筷，穩當當地夾起一個滑溜的口蘑送進嘴裡。
林安拉開椅子坐穩，右手拿過竹筷，夾起一個完整的口蘑扇貝送進嘴裡。
經過慢火焗烤，口蘑的傘蓋已經變得軟嫩。上下牙一咬，肉質被輕易切斷，裡頭凹槽兜著的那包滾燙菌汁直接在舌面上化開。這口原汁鮮味極重，底下的扇貝丁表皮帶著黃油的焦香，內裡的肉質依舊緊實彈牙。
海鮮的鹹甜混著蘑菇純粹的鮮味，全靠黑胡椒直白的辛辣在裡頭提著味。
就著這口濃郁的重味，她連著扒下兩口溫熱的白飯。短圓梗米本身就帶黏性，大米的清淡米香墊了底，正好裹住散開的黃油，吃得滿嘴油香卻不膩人。
口裡發乾時，林父算著時間，把急凍室裡那壺徹底冰透的陳皮桔飲端了出來，挨個倒進玻璃杯裡。
林安喝下一大口。陳皮厚實的藥甘味搶先佔據了味覺，緊接著，沙糖桔清甜的果汁順著冰涼的液體滑進喉嚨。這口酸甜發涼的汁水，利落地衝刷掉嘴裡殘留的黃油脂香，直截了當地把那股隔著車窗看一眼就覺得發乾的燥氣壓到了胃底。
車廂裡沒人說話，只聽得見筷子尖磕碰著白瓷碗的細微脆響。
外頭的毒太陽還在無差別地炙烤著乾硬的石頭山，房車穩如泰山地藏在崖壁投下的這塊陰涼死角里。林安抬頭掃了一眼全息屏上鎖死的紅色座標。
紅點在灰藍色的等高線底圖上平穩閃爍。
只等外頭那陣毒日頭一落，連帶著地表的滾燙餘溫散去，就能順著原路去把那片油茶果連根帶果全數摸回來。
