開春第一場細雨落過，浦東街邊的梧桐樹抽出嫩黃的新芽，巷口包子鋪的蒸籠裡，也添了新的香氣。
明慧盯著剛上市的春筍看了兩天，讓後廚試著調了春筍鮮肉餡。
嫩筍切丁去了澀，配上三分肥七分瘦的前腿肉，咬開時脆嫩鮮甜，帶著春天獨有的清鮮。
試賣第一天就廣受好評，晨練的大爺大媽特意多買兩個帶回家。
寫字樓的年輕人也愛這口清爽，不到八點就賣得精光。
她索性順著這股勁兒，又添了幾款後世流行的特色包子。
魚香肉絲包酸甜微辣，木耳筍絲配著嫩滑肉絲，口味重卻不膩。
宮保雞丁包帶著花生的香和雞丁的嫩，微微的麻辣勁兒很對年輕食客的胃口。
還有酸豆角肉末包，鹹香開胃，配一杯豆漿，是不少老客的固定搭配。
新品一上，本就紅火的生意又往上竄了一截。
眼看著第二家分店的選址已經敲定，就在三公里外的另一個大型社群門口。
後廚食材的供應和品控，漸漸成了明慧心裡最要緊的事。
她的食材核心來源是空間，靈田種出來的米麵蔬菜、養殖區出的鮮肉禽蛋，品質遠超市面上的普通貨。
這也是蘇家包子鋪能快速站穩腳跟的根本。
可隨著分店越開越多，中央廚房一建，每天消耗的麵粉、豬肉、蔬菜都是成噸算。
若是全從市面上採購，品質參差不齊。
若是憑空變出這麼多食材，遲早要惹人疑心。
思來想去，明慧決定開一家糧油批發公司。
一來給自家餐飲供應鏈打掩護，二來也能把空間裡富餘的物資順理成章地“消化”掉。
她選了浦東近郊一處帶大型倉庫的沿街鋪面，註冊了“明禾糧油貿易有限公司”。
對外主營精品米麵、乾貨調料、生鮮食材配送。
老闆自然是她，日常管事的則是她從空間裡放出來的傀儡老周。
老周看著五十出頭，皮膚黝黑，說話帶著點北方口音。
對外說是從東北糧產區請來的老行家。
做了一輩子糧食生意，為人穩重話不多，管倉庫、談生意都滴水不漏。
為了做得逼真，明慧特意讓老周跑了幾趟東北、蘇北的糧產區，簽了幾份正規的採購合同。
也真的進了一批普通市面貨做樣子。
倉庫裡一半是正經從產地運來的糧食。
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