做完這一步，葉昭就直接把面引子撂下了。
廚娘只當公子玩膩歪了撒手不幹了。
什麼放兩天再說，她壓根就沒在意，放兩天公子怕是早就忘了。
廚娘只顧得心疼自己的白麵。
那可是隻有侯府主子吃的頂頂好的白麵，磨得極細，麩皮極少，呈淺米白色，就這麼被攪成了一盆糊糊。
她心疼得直抽氣，卻也只能眼睜睜看著葉昭霍霍其他東西。
葉昭將羊肉羊骨冷水下鍋，加上米酒。
其實該用料酒的，可惜這時候沒有，就只能用米酒將就。
然後加薑片焯水，煮開撇淨血沫，撈出溫水沖洗乾淨。
這一步在廚娘看來是非常莫名其妙的。
這時候的人們只會將羊肉切塊冷水下鍋，然後撇去浮沫，然後就直接煮。
根本沒有後世那樣的深度焯水。
見到葉昭這麼做，可不以為他在霍霍食材嘛。
廚娘繼續心疼被公子霍霍的羊肉，那可是西域送來的羊，一隻都要十兩銀子，和搶錢無異。
沒辦法，人家匈奴那邊羊就是養得好，肉質嫩而不羶，因此價格極貴。
當然葉昭吃得羊是老侯爺送的。
葉昭就當沒看到廚娘那心疼到快要滴血的目光，將鍋放少許油，下羊肉、薑片煸炒至表面微黃。
鐵鍋裡滋啦滋啦地響，羊脂的香氣被熱油逼了出來，在廚房裡瀰漫開。
然後一次性加足滾燙開水，放入大蔥段、白芷一小片、陳皮。開水一倒進去，湯水頓時翻滾起來，浮起一層淺白色的油花。
大火持續沸騰半個時辰，湯色慢慢變成乳白色，然後轉小火慢燉半個時辰左右，等到羊肉軟爛，再放入白蘿蔔塊繼續煮一刻鐘。
蘿蔔吸飽了肉汁，變得半透明，筷子一戳就透，出鍋前加鹽、黑胡椒粉調味，撒香菜。
出鍋的時候，白汽裹著濃郁肉香撲面而來，湯似牛乳，油珠金黃浮於表面，光是賣相甩這時候的羊肉湯何止十條街。
香菜撒在上面，翠綠翠綠的，襯著雪白的湯和嫩粉的羊肉，好看得不像話。
留在廚房幫忙的廚娘和小李子眼珠子都快瞪出來了。
這玩意竟然是羊肉湯，咋還是白色的啊？
看起來好好吃(o﹃o)
葉昭無視了兩人的目光，盛出了一碗，自己小口抿著。
滾燙滑潤，羊脂醇厚鮮香，沒有半點羶氣，鮮味兒厚重飽滿，黑胡椒添上一縷溫和辛香，搭配香菜提味。
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