白志鴻這些老廚師只負責高階商務宴請和包間點單，團購菜品全部啟用另一條動線，大量採用預製菜包，加熱後，在鍋裡翻炒幾下澆汁就能出餐，節省人工，壓低成本。
改革的頭幾個月，營業額確實漲了一截。
畢竟聚味樓在雲川市紮根多年，品牌底子硬，老顧客看到團購便宜，抱著試試看的心態湧進來。
但好景不長，那些吃了多年的老食客漸漸發現味道變了。
這不，總有食客反應，這魚香肉絲怎麼做的這麼難吃、那回鍋肉的豆瓣醬味道發悶，連排骨都沒有肉味，這還是聚味樓嗎？
還有客人當場就罵了出來。
“就這水平，跟街邊小飯店有啥區別，還聚味樓呢，我看應該叫快餐樓！”
就這樣，聚味樓口碑從一點點塌陷，等這股失望蔓延到團購平臺的評論區時，連那些被好評吸引來的新客也留不住了。
口碑崩塌之後，就連那些大客戶和商務宴請的人也不願意來聚味樓了。
畢竟當地人都說聚味樓不好吃了，你還請我過來是什麼意思？
“這個小鄭老闆那套網紅路子，本來就長不了。”田青青氣鼓鼓的，“好好的招牌菜五十八一份，他搞團購賣三十二，還送奶茶果盤。結果團購單全用預製菜包，加熱澆汁就出餐。您當初勸他，說預製菜砸招牌，他還說您思想僵化。”
白志鴻指尖敲了敲桌面，沒說話。
他怎麼沒勸？
從團購上線勸到口碑下滑，從預製菜說到食材縮水，鄭家明全當耳旁風。
直到上個月，對方偷偷換了廉價凍肉，他炒了盤迴鍋肉，嚐了一口直接把筷子摔在了灶臺上。
端著鍋闖進辦公室那天，他只說了一句：“鄭老闆，這肉真不能用。客人吃不出來，我吃得出來。再這麼搞，聚味樓的牌子就真砸了。”
鄭家明抬頭冷笑：“你是老闆還是我是老闆？你能幹就幹，不能幹就滾，聚味樓不差你這一個廚子！”
“好好好，既然聚味樓不差我一個，那我就走！”
他沒多爭辯，轉身就走。
辭職之後，白志鴻沒有急著找下家。
這十幾年從來沒有好好休息過，從小學徒到主廚，天天圍著灶臺轉，連結婚都是湊了個公休回老家匆忙擺的酒席。
這些年攢下了不少經驗，也攢下了滿身的疲憊。
他突然想歇一歇。
田青青知道他心裡堵著的那口氣還沒散，也不催他。
但沒過多長時間，師徒二人的平靜就被一條招聘公告打破了。
“百家飯莊誠聘主廚，薪資面議。”
