這幾天他每天閉店後跟著駱清學，白天在灶臺上練，農家炒肉、蔥香牛肉、香菇青菜、蒜蓉西蘭花這四道菜反覆炒了不知道多少遍。
駱清每鍋都嘗，嘗完就點出幾個細節讓他調整。
蔥香牛肉的蔥段爆得時間可以減少一會，
農家炒肉的豆豉可以再稍微多一點，
蒜蓉西蘭花的焯水時間要縮短些……
幾天下來，這四道菜的手感越來越穩。他也感覺自己對這幾道菜的掌控越來越嫻熟。自己的水平比幾天前也有了明顯的提升。
白志鴻搓了搓手指上的老繭，開口說了句一直想說的話。
“駱師傅，這幾天親眼看了你掌勺，這才明白這店為什麼能火成這樣了。”
“您這店裡，每一樣食材都是用最新鮮的，米麵油也都是大牌子的，炒菜的手藝更不用多說。可就算這樣，定價也是平民化。最關鍵的一點，我能看出來，您是認真對待每一道菜，真心接待每一位食客！”
“駱師傅，我白志鴻幹廚子二十多年，從來沒佩服過誰。您是第一個讓我打心眼裡佩服的人！”
“請放心，我一定不會辜負您的尊重和信任！”
說罷，白志鴻鄭重的向駱清鞠了一躬。
看到這情況，駱清趕忙上前攙扶住要鞠躬的白師傅。
“白師傅，使不得使不得！我這都是為了店裡更好的發展，沒有您說的那麼高大上。”
白志鴻搖了搖頭，繼續開口說道：“不不不，駱師傅你是恪守住了廚師的初心的人！很多人踏入餐飲行業，明明能好好做，他偏得糊弄。明明能提高質量，可非用最次的食材，為了那一點點蠅頭小利，無所不用其極。”
聽到白志鴻把自己抬到了不該有的高度，駱清趕忙擺擺手打住了這個話題。
這不都是仰仗於系統大人給了自己手藝嘛，要不自己現在不知道在哪個工地搬磚呢？
當初自己一怒之下提桶跑路，可在工地幹了好幾年的駱清，可是親眼見證過好幾個二進宮，甚至三進宮的老哥們。
用他們的話說就是，不是我們選擇了工地，而是工地收留了我們！
“行了，不說這些了。”駱清把抹布往桌上一擱，話鋒一轉，“白師傅，這幾天您炒那四道菜的手感我一直在看，火候和調味已經穩了。以後這四道菜就由您主要負責，我在旁邊盯著，有什麼偏差隨時調整。等這四道穩了，再加別的。”
白志鴻點了點頭，但攥著圍裙角的手指下意識地緊了緊。他心裡清楚，百家飯莊的食客是衝著駱清的手藝來的，有幾道菜換了人炒，老食客的舌頭就是最靈敏的檢測儀。
駱清看了他一眼，放下手裡的抹布：“白師傅，每個人做菜都有自己的風格，我打算主動告知客人，讓他們自己選。再說了，就您這手藝，任誰也挑不出理來！”
說著，駱清把周楠楠、楊子涵還有宋雨萌、蔣超四個人喊了過來。交代得很乾脆：“以後客人點這四道菜的時候，你們主動說一聲。農家炒肉、蔥香牛肉、香菇青菜、蒜蓉西蘭花現在由新主廚白師傅負責，味道風格可能會有差別，客人要是介意可以換別的菜。”
聽到駱清要主動告知客人，楊子涵有些擔心的問：“駱哥，咱們店客人基本都是衝著你來的。要是直接跟客人說換了主廚？這樣會不會……？”
“坦誠比什麼都重要。”駱清理了理圍裙帶子，“再說了，白師傅的手藝你們也不是沒嘗過，完全對得起這個價格！”
“我們只管做好自己的，剩下的，交給客人們自己選擇！”
