端午的熱鬧剛消下去兩天,午後的陽光透過玻璃窗落在收銀臺上,駱清坐在後面,指尖按著計算器,把三天的賬目從頭到尾捋了一遍。
三天總營業額二十八萬出頭,刨去食材、人工、水電和粽子原料,淨利潤居然有十八萬多。
他靠在椅背上舒了口氣,目光掃過前廳。四十張桌子擦得鋥亮,後廚裡也傳來白志鴻和周旭備菜的叮噹聲。
經過這麼長時間的歷練,白志鴻師傅已經完全具備接任後廚的能力了。
駱清指尖輕輕敲著桌面,心裡盤算的卻是更遠的事。
望陽山景區真要是接手改造,遊客量鐵定還要再上一個臺階,就憑現在這點堂食位置,根本接不住。
大老遠跑過來的客人,總不能讓人家站在門口端著碗吃。等得久了,再好的脾氣也會有怨氣。擴店,是眼下必須走的第一步。
他的目光落在店牆外面,邊上那一溜空鋪子,他再熟悉不過。
當年老爹開面館的時候,這些鋪子就陸陸續續關了門,有的空了四五年,有的荒了六七年,卷閘門鏽得都快拉不開。
他當初接手面館擴建,買下的兩間就是自己家店鋪左右兩邊的空鋪子。
要是能把左邊的兩間租下來,打通隔牆,重新裝成包間,不用大動結構,趕在景區升級前就能把堂食容量提上去。既解決了家庭聚餐、小團體請客沒私密空間的問題,也能接住馬上要來的客流高峰。
晚上回到家,駱建國正坐在堂屋的竹椅上,端著搪瓷茶缸看電視。駱清在他旁邊坐下,先隨口說了兩句端午的營收,見父親點頭,才話鋒一轉,切入了正題。
“爸,我想把隔壁那兩間空鋪子租下來。”
駱建國放下茶缸,抬眼瞅了他一下:“哪兩間?”
“咱家鋪子左邊那兩間。都空好些年了,荒著也是落灰,不如租過來用。”駱清說得坦然,“我打算把隔牆打通,裝成包間。現在店裡全是大堂散座,人一多就吵,趕上家庭聚餐、小團體請客,連個安靜說話的地方都沒有。”
駱建國沒馬上接話,端起茶缸抿了一口,慢慢放下才開口:“那兩間鋪子空了可不是一年兩年。老楊頭那間少說六七年,蔡家那間更久。你想租,他們怕是求之不得。”
“我也是這麼想的。租金按年付,比市場價稍微高點也沒關係,空著也是閒置,能租出去也算幫他們盤活了。”
駱建國又沉吟了幾秒,點點頭:“行,既然你打定主意,明天我帶你去找劉長根。這些鋪子產權倒是清楚,可主家有的搬去縣城,有的在外地,合同不走正規流程不行,以後真有糾紛,吃虧的是你。”
駱清沒推辭。他知道父親雖早就不管店裡的經營,但村裡這些人情世故、產權門道,比他吃得透多了。
第二天一早,父子倆直接去了村委會。
劉長根剛泡上一壺茶,看見駱建國進門,笑著就招呼:“老駱,稀客啊!快坐快坐。”說著從抽屜裡翻出一包新茶,給倆人各沏了一杯。
駱建國也不繞彎子,開門見山說明了來意:緊挨著百家飯莊的兩間空鋪,一間老楊頭的,一間蔡家兄弟的,駱清想租下來擴店做包間,租期五年,按年付租金,價格比市場價高點也行,想請他出面幫忙聯絡主家。
“好事啊!”劉長根一拍大腿,“那些鋪子空了快十年了,能租出去就是給村裡盤活資產!”
他二話不說,拿起桌上的座機就撥老楊頭的號碼。老楊頭跟兒子搬去縣城好幾年,鋪子一直託給外甥照管,也沒個正經用處。
電話接通,劉長根三言兩語說清情況,老楊頭只問了句“駱家小子租了幹啥”,一聽是自己村的人要租,老楊頭當即笑了:“這鋪子我都擔心哪天塌了,現在有人租用,還有人修繕打理,這肯定租啊!”
接著又打給蔡家老大。蔡家兄弟全家搬去市裡好些年,鑰匙一直丟給張福安保管。電話那頭聲音壓得低,明顯是在上班,可聽完情況,回得格外乾脆:“劉叔您看著辦就行,我們信得過您。”
掛了電話,劉長根把老花鏡往鼻樑上一推,翻出桌上厚厚的產權登記冊,找到那兩間鋪子的資訊核對:“老楊頭那間四十六平,蔡家那間四十三平。租金你們定個數,我這邊幫你們擬正規合同,條款寫死,村委會蓋公章,穩當。”
駱清直接報了價:一年一萬五,各簽五年,按年付。
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