系統提示音落下的瞬間，一道旁人看不見的淡金色光芒倏地閃過，順著眉心沒入駱清腦海。
【叮！】
【恭喜宿主完成主線任務：“暢玩望陽”APP下載註冊數量突破1萬人。正在發放系統獎勵……】
【恭喜宿主獲得：歌曲《愛情轉移》赤旗版·神級唱功】
【恭喜宿主獲得：國宴級名菜“開水白菜”大師級製作手法】
【觸發新的主線任務：遊客觸發奇遇任務總次數達到1000次】
一道他人不可見的光芒閃過，駱清腦海中瘋狂湧入關於“開水白菜”的製作手法和經驗。
駱清只覺得腦海裡“嗡”的一聲，頓時無數國宴級大師沉澱了數十年的製作經驗，一股腦湧入腦海。
無數國宴級烹飪大師沉澱了數十年的實操經驗，帶著灶火的溫度、食材的肌理、湯頭的香氣，一股腦砸進他的記憶裡，連每一個容易出錯的細節都標註得清清楚楚。
從選料開始，就精細到了苛刻的地步。
白菜必須選膠東半島出產的黃芽白菜，要剛採收不到三天的，水分最足，菜心最嫩。一顆兩斤重的成菜，只取中間最緊實的三層嫩黃菜心，每片葉子都要大小均勻、邊緣完整，算下來，一棵白菜最後能用的部分，還不到二兩，剩下的全都棄之不用。
吊湯更是重中之重，是這道菜的靈魂。
要用散養三年的老母雞，搭配去油的豬肋排、淡乾乾貝、三年份的金華火腿，冷水下鍋，大火燒開後細細撇去血沫，再轉最小的文火，慢吊四個時辰。中間不能添冷水，不能讓湯大沸翻滾，就那樣保持咕嘟咕嘟的微滾狀態，讓食材裡的鮮味兒一點點滲進湯裡，熬到雞肉酥爛、排骨脫骨，精華全融在湯中。
最難的是“掃湯”工序，也是國宴菜的獨門功夫。
要把雞脯肉剁成細膩如泥的肉茸，混著蔥姜水調成稀茸漿，分三次倒進熬好的高湯裡。肉茸受熱慢慢凝固，會像磁鐵一樣，把湯裡的細小雜質、浮油全都吸附乾淨。一遍掃完，湯清一層，三遍掃完，那湯清得就像涼白開一樣，半點兒油星都看不見，可鮮味兒早就滲進了每一滴水裡，濃得化不開。
最後是衝菜的手法，差一度、慢半分都不行。
菜心整齊碼在白瓷碗裡，要用九十二度的清湯，沿著碗邊緩緩澆下去，水流要穩，不能衝散菜形。第一遍燙去生菜的青澀，迅速倒出去，第二遍再澆上清湯，菜心剛好斷生，脆嫩清甜，每一絲纖維都吸飽了湯的鮮。
……
資訊灌輸持續了整整三四分鐘，駱清站在原地一動不動，眼神微微放空，指尖下意識地輕輕彎曲，彷彿已經握住了炒勺，腕間還殘留著顛鍋的力道記憶。
駱清緩緩睜開眼，心裡一陣狂喜。
開水白菜。
居然是開水白菜。
駱清心裡一陣狂喜。這又是一道國宴級的名菜啊！
這可不是普通的家常菜，這是真正的國宴頭牌名菜，最是見廚師功底。看似清湯寡水、樸素到極致，實則大巧不工，鮮到極致，清到極致，是“大味必淡”的最好詮釋。
有這道菜壓陣，百家飯莊的菜品底蘊，直接就能再往上拔一個大臺階。
之前有蔥燒海參撐場面，現在再加一道開水白菜，別說青陽縣，就是整個雲川市的高階館子，能拿出這陣仗的，也沒幾家。
壓下開水白菜帶來的驚喜，駱清才後知後覺地注意到另一個獎勵。
歌曲“《愛情轉移》赤旗版”神級唱功。
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