第一批一萬斤蜜餞交貨之後，秦書算了一筆賬，臉色非常不太好看。
老張頭站在旁邊，一看他那個表情，心裡咯噔一下：“老爺，賬不對？”
秦書搖搖頭：“賬對，利潤也對。但有個大問題。”
“啥問題？”
“成本！”
秦書蹲在門檻上，掰著指頭給他算：“咱們現在做的蜜餞，一斤成本三四十文，大頭全是鹽和糖。果子不要錢，人工柴火可以忽略，但鹽和糖得真金白銀去買的。”
老張頭點頭：“那可不，咱這兒啥都不缺，就缺鹽和糖。”
“問題是，這些鹽糖都是從隔壁縣買的。”秦書看著他，“隔壁縣的鹽糖又是哪兒來的？官鹽都是有數的，咱們現在要的量少還好說，往後呢？一個月幾萬斤蜜餞，需要的鹽糖都是個大數，到時候人家卡你脖子，不賣給你，怎麼辦？”
秦書站起來，拍了拍屁股：“所以得自己想辦法。”
“啥辦法？”
“做鹽。”
老張頭一愣：“老爺，做鹽？……”
秦書繼續說：“還有糖，紅糖買回來，咱們自己提純，做成糖霜那玩意也很有市場。”
老張頭眼睛瞪大了：“雪白的糖霜？那玩意咱們根本不會做啊！”
秦書清了清嗓子，點點頭：“本大人會啊。”
老張頭沉默了好一會兒，突然壓低聲音：“老爺，有句話我不知道當講不當講。”
“講。”
“私鹽……是犯法的。”
秦書非常正色的看著他。
“老張頭，你知道咱們現在是什麼處境嗎？”
秦書指了指北邊：“北邊來的那幫人說了，金國人開春可能就要打過來了。朝廷還顧的上這個？”
秦書又指了指腳下：“平安縣，十年換了三個縣令，稅收到一百年後了，咱們這幫人，哪個不是把腦袋別在褲腰帶上活著？”
秦書收回手，看著老張頭，一字一句地說：
“命都快沒了，還管他犯不犯法？”
老張頭愣在那裡，半天沒動。
“老爺說得對，命都快沒了，還管個屁的法。”
秦書點點頭：“去辦吧，找靠譜的人，淋滷煎鹽那一套，海邊肯定有人會，紅糖買回來，我教你們怎麼做糖霜。”
老張頭應了一聲，轉身就走。
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