趕在晚上宵禁前，3家鋪子陸續打掃好衛生關了門。
一部分人選擇回家去，另有一部分人，睡在鋪子後面的廂房中。
廂房中都鋪了通鋪，住著也還方便。
而夏雲淑，則在這時，傳送過來準備盤賬。
經過秋霜的教學，現在店裡的賬全部用阿拉伯數字和表格來做，方便夏雲淑來盤賬。
翻開賬簿一看，永和街上這個最大的鋪子，今天的收入非常可觀。
冷麵8文錢一碗，一共賣出327碗，收入2,568文；
過橋米線12文一份，共賣出309份，收入3,708文；
米線中所有可以加的菜都是3文錢一份，一共加了93份，收入279文；
酸梅湯一壺15文，共賣出93壺，收入1,395文；
橙汁一壺20文，共賣出75壺，收入1,500文；
今天，這個鋪子共收入9,450文，四捨五入一下合計約9兩5分銀子。
不算多，但是在夏雲淑的預料之中。
今天中午才正式開業，影響了中午的客流量。
而店鋪的口碑得慢慢做起來，所以這只是一個開始，以後收入會越來越好。
最重要的是，怕店裡太亂，今天並沒有開始賣炸串。
等明天廚房對外的視窗整理好，繼續賣炸串後，收入還能更高。
其他兩間鋪子也大差不差，分別掙了9兩1分銀子，以及8兩6分銀子。
加在一起，今天三間鋪子共計收入27兩2分銀子。
夏雲淑露出了一個滿意的笑容，瞧瞧，明天去找官牙看宅子的錢，這不就有了嘛！
店裡的東西賣得確實便宜，但這個定價，也經過了她的深思熟慮。
首先，平川美食的定位是非常親民的，因此價格絕對不能高。
雖然單價低，但是純工業勾兌，導致她利潤高啊！
冷麵定價8文，過橋米線的基礎款定價也只要12文。
但凡願意來街上吃飯的普通人家，都負擔得起。
兜裡錢稍微多一點的，則可以選擇給米線里加菜，滿足這些人吃得更好一點的願望。
至於安寧城裡穿金戴銀的富戶，目前並不是平川的目標使用者。
但如果他們願意放下身段來店裡嚐鮮，平川美食也能帶給他們一些驚喜。
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