趙義和劉勇給村裡幾家賣炸貨的人提前透了個氣，她們今天下午收攤子比較早，硬是趕在夏雲淑回現代以前，回到了村子。
夏雲淑原本打算晚上再過來找她們，見她們回來了，心道正好，直接將人聚集在會議室，說起自己的安排。
“後天新店開業，你們6個人的炸貨攤子，合併進店裡。
至於你們12人，李紅霞，胡來春，吳小蘭你們3人任命為店長，統籌店裡所有工作，有問題及時向我彙報。
香蓮嬸子，王牽牛和朱小梅，你們3人任副店長，主要負責排程後廚，記錄各種食材的庫存及消耗。
劉念豐，趙有來，趙田，你們3人分別為三家店的賬房，每天負責記賬，並且在前臺看著，店裡有客人發生爭執，你們要去幫忙處理。
趙多，劉有糧，劉富田你們3人為大堂經理，主管店裡的所有跑堂打雜的人員，勢必為客人提供最周到的服務。
我將任務交給你們，你們能做好嗎！有沒有信心！”
話音落下，眾人心中原本的糾結、不安和忐忑，全部一掃而空。
取而代之的，是她們誓要做出一番成績，讓夏雲淑認可自己的衝勁。
“能做好！有信心！”所有人異口同聲地喊道。
夏雲淑微微一笑，對她們的精神面貌很滿意。
“很好，你們先休息，等吃完飯，我會過來對你們進行崗前培訓。”
夏雲淑臨走前，將一個表格交給了秋霜，“這個表格你先看看，晚上教會她們。”
秋霜目光炯炯，“是，夏姑娘，我發誓今晚一定讓她們都學會！”
說完，夏雲淑就帶著貨回現代了。
今天除了泥鰍和黃鱔，小魚螃蟹也是大豐收。
何家堡的人昨天偶然得知小魚和螃蟹也能換食物，今天來交貨時，多趕了兩輛牛車。
於是光何家堡貢獻的力量，就使夏雲淑今天的小魚螃蟹售量，衝到了420斤。
再加上下河村和趙家村的410斤，總重量來到了830斤！
這差點讓夏雲淑笑得合不攏嘴。
做飯阿姨從菜市場整袋拎回來的土豆，一斤才0.8元錢，加上調料，一斤都到不了一塊錢。
更何況她換的時候是一斤一勺，一勺的重量撐死只有7兩。
而豆腐更不用說，一斤1.5元錢，正好是一整塊。
這麼一塊豆腐，厚切也能切5片出來，而滷料是可以重複使用的，最多就是油炸的過程中消耗一點油。
但夏雲淑買的油也是便宜的豆油。
這麼算下來，她換一斤小魚和螃蟹的成本，控制在0.7元左右，最高不超過0.8元。
而賣的時候，小魚一斤65，小螃蟹一斤98.
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