經過調料的降溫，還稍微晾了一會兒，此時過橋米線，處於一個還稍微有點燙嘴，但吹一吹正好能吃的溫度。
王璋胡亂地吹了兩口，立即將白生生的米線送入口中。
米線勁道中帶著澱粉特有的糯感，還有微微的米香。
外層被調味料與麻油、香醋完全浸潤了，滋味極其濃郁。
一口下去，鹹、麻、酸、辣的風味依次在口腔中迸發開。
王璋一時間居然愣住了，太香了，好吃到令人無法思考，腦袋都被美食迷暈了。
過了幾秒，他才反應過來，繼續吃下一口。
這麼好吃的過橋米線，居然真是一份只要12文錢嗎？
這比大酒樓裡幾十甚至上百文的大菜都好吃！
王璋再也控制不住自己的速度，三兩下將碗裡剩下的菜全部撈進嘴裡，又夾了滿滿一筷子進碗裡繼續晾著。
這時，他才想起來，品嚐一下自己加的魚豆腐。
往常吃過的魚豆腐都是油炸的，將外表炸出了一層酥殼。
但是今天，用湯汁煮透了的魚豆腐，從裡到外都是同樣的鮮美柔軟。
而且不同於油炸的風味，這麼煮出來的，更有一種清爽的美味。
王璋不自覺張大了眼睛，好好吃！
感覺加上魚豆腐後，米線都變得更好吃了。
不過他不喜歡醋味太重，於是沒有繼續倒醋，而是又倒了一點麻油，令米線裡的麻味愈發濃郁。
王璋不知道，他已經無師自通了現代人最愛的吃法，過橋米線配致死量的麻油，每吃一口都感覺嘴唇在過電。
等吃完，嘴唇完全失去知覺，才是一頓合格的過橋米線。
王璋吃得全然忘我，完全沉浸在過橋米線的美味中。
雲山街的店裡，李書青與妻子柔娘，帶了家裡的孩子，也正在享受美食。
柔娘每年都會苦夏，天氣一熱，就不願意吃東西。
要不是想著炸貨攤子上東西好吃，開了店過來捧個場，她是絕對不會出門的。
進店後，過橋米線霸道的香氣雖然她也喜歡，但還是提不起胃口，於是在賬房的推薦下，點了一碗冷麵。
丈夫李書青說：“冷麵你多吃點，吃不完的我吃。”
柔娘點點頭，笑著說：
“雖然不知道味道怎麼樣，但是這店招呼起客人來真熱情。”
李書青：“可不是，來這裡吃飯別的不說，起碼不用受氣，也挺不錯。”
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