不需要過多調料,食材的本味,就已經足夠鮮美。
“真好吃!”韋奶奶驚歎道,“好久沒吃到過味道這麼正的蝦仁釀絲瓜了。”
很多人都覺得這道菜的亮點在蝦仁,但在她看來,絲瓜才是這道菜的靈魂。
果然她這麼多天的等待是值得的,小夏老闆店裡賣的絲瓜,才能做出這麼美味的絲瓜釀肉。
再來一道口味略重的蒜蓉蒸絲瓜。
金黃的蒜蓉醬,徹底激發出了絲瓜的清香,更為絲瓜增添了一股油潤的香味。
絲瓜烙和絲瓜菌菇豆腐湯,也是各有風味,令人越吃越喜歡。
“好吃,太好吃了!”韋奶奶吃得滿臉笑容,“一頓根本吃不夠,明天要多買些絲瓜,好好再吃一頓。”
舒靈作為注重健康和身材管理的白領,對絲瓜也是非常喜歡。
她為自己安排的晚餐,是絲瓜湯。
但僅僅一道湯,無法滿足人的營養需求。
所以她在湯裡,還加了豆腐、雞蛋和蝦仁。
因為雞蛋是用少量的油煎熟的,所以這道湯裡既有蔬菜又有蛋白質還有油脂,看起來格外健康。
原本她一直認為,保持身材就是要忍受令人毫無食慾的飯,所以對今天的湯也沒有抱任何希望。
但是當絲瓜在鍋中煮到半透明後,她忽然聞到了一股濃郁的鮮甜味。
這是來自蔬菜本身的,新鮮健康又美味的香氣。
舒靈久違地,感覺自己的胃口被喚醒了。
她迫不及待地將湯倒進漂亮的白瓷大碗裡,端去餐桌。
雖然她一直覺得這樣的健康飯,站在廚房三兩口就可以吃完,但今天不行,今天這道色香味俱全的絲瓜湯,需要一點儀式感。
以前她的飲食習慣,都是先吃肉類再吃菜,最後吃主食的。
但是今天,她的勺子最先衝向絲瓜。
去皮的絲瓜被她切成了大小均勻的滾刀塊,這會兒漂浮在碗中,在橙紅的蝦仁和金黃的雞蛋中,翠綠的顏色格外好看。
絲瓜已經被煮到非常軟爛,牙齒輕輕一抿,絲瓜的汁水就在口腔中爆開。
鮮嫩的絲瓜纖維感很弱,滿滿的都是清香。
“哇!好好吃的絲瓜!”舒靈長舒一口氣,“看來以後可以將絲瓜列入日常食譜,平川家的雞蛋味道也不錯,一起做成湯真是太美味了。”
她將今天的湯拍成九宮格,發在了朋友圈裡。
【今日健身打卡】
不一會兒朋友們回覆:【這哪裡是健身打卡,這明明就是吃飯打卡,太過分了我還餓著呢】
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