多虧了現代發達的網際網路，夏雲淑早就在抖音上看到過，自家煮的火鍋，沒有火鍋店的好吃，純粹就是因為牛油太少了。
火鍋店裡的底料煮開後，大半鍋都是油，只有少量的水或者老鷹茶。
但是自家煮的話，鍋底裡的油量是很少的，自然就不夠醇香。
火鍋店裡，每鍋鍋底一般都放三塊料，一塊是底料，一塊是老油，還有一塊是潔白的牛油，再放上點蔥姜乾花椒和幹辣椒，以及一勺醪糟，就算齊活了。
別人家店裡有的，她也不能少！
她現在的商業運轉模式，和一般的店家有很大不同。
她可以透過在現代低價購入，再去古代倒賣，而倒賣來的銀錢，又會換成古代的貨物，拿去現代高價賣。
兩邊她乾的都是低買高賣的活兒，風險極低利潤巨大。
所以，比起大量盈利，她在古代更重要的，是維持住平川良好的口碑，薄利多銷。
很快，夏雲淑就驅車趕到了批發市場，她也不多轉悠，直接衝去胖胖副食。
“韓姐，你家有商用的牛油火鍋底料嗎？老油和牛油我都要！”
韓明珠聽到她的聲音，立即起身回道：
“我家這個火鍋底料一般，做個冒菜香鍋什麼的還行，開火鍋店差點意思，你往前走，往前頭那家叫‘蜀味火鍋城’的店去，就說我介紹的，她那裡有合適的。”
夏雲淑：“好的，謝謝啊韓姐。”
“蜀味火鍋城”的招牌上，就是一個碩大的鴛鴦鍋，夏雲淑一抬頭就能看到。
店鋪裡，瀰漫著濃郁的火鍋香氣，不用多問，光衝這個味道，夏雲淑就知道這家店一定很專業。
她進去後直接問老闆：“有沒有合適的開火鍋店用的底料和牛油？”
老闆果斷領著她走到另一側的店門口，夏雲淑才發現，難怪她剛才聞到火鍋味兒那麼濃，原來是這邊的電磁爐上支著幾口小鍋，鍋裡的火鍋底料正在沸騰。
老闆指指鍋：“這三款底料是賣得最好的，辣度統一，店裡用的時候靠新增的幹辣椒調節辣度，你嚐嚐。”
說著，他取出一雙筷子連帶一個一次性塑膠小碗遞給夏雲淑。
桌上的小碟子裡，擺著嫩牛肉，以及各種各樣的火鍋丸子，他給三口鍋裡各下了幾樣菜，就不管了。
等到鍋開，夏雲淑將三種底料一一品嚐過後，最終選中了2號鍋的底料。
這一款底料，將麻辣味與牛油融合的非常好，辣而不燥，鍋裡煮的所有食材味道都不錯。
老闆衝夏雲淑並豎起大拇指：“你這個舌頭不錯呀，二號是我家賣得最好的一款，咱們陽城，有不少開了好幾年的老火鍋，用的都是我家這一款底料，你放心用，保證生意紅火。”
夏雲淑笑笑，“那就借你吉言，這個底料和紅油怎麼賣？我是韓姐介紹來的，你可要給個實誠價。”
老闆：“一袋一斤的底料，配一袋兩斤的紅油，我也不多要，你給30塊錢就行。”
夏雲淑聽他這個價格開得確實實在，便點了點頭，“可以，先給我來1000份，能幫我送去倉庫嗎？”
老闆：“沒問題，你留個地址就行。”
”？料有沒，裡料底鍋火個這你“，問疑出發淑雲夏”？欸“
