“真正頂級的粵菜，從來不是把食材變複雜。”
“而是讓食材自己說話。”
旁邊的韓宗海也開始動手。
他拿的是金鱗鯉。
魚身流光溢彩。
韓宗海最終決定做一道糖醋金鱗鯉。
魚身改刀。
醃製。
掛糊。
入鍋。
炸至金黃。
最後淋上糖醋汁。
當整條魚出鍋的時候。
酸甜香氣瞬間瀰漫整個廚房。
魚皮酥脆。
魚肉卻嫩得不可思議。
筷子輕輕一碰。
魚肉便自然散開。
韓宗海夾了一塊。
放入口中。
眼神一下子變了。
“這魚……”
他第一次沒有立刻評價。
而是又吃了一口。
最後只說：
“這個必須上招牌菜。”
沈懷安則做出了C1002版本的淮揚菜。
清燉蟹粉獅子頭。
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