她哪會看不明白,奶和王桂花向來精於算計,只怕是看中趙雲郎童生的身份,想著等他日後考中秀才、舉人,便能沾光享福。
如今草草完婚,一來省下大筆置辦婚事的銀錢,二來蘇玉蓮名聲壞了,也怕夜長夢多,耽誤了蘇玉蓮攀附讀書人的機緣。
至於蘇玉蓮,一心想踩著自己出頭,費盡心思搶了趙雲郎,到頭來卻落得個無聲無響的婚事,也算求仁得仁。
她不願再多議論旁人,轉頭看向鍋裡的豆漿,神色認真起來:
“先別聊這些閒話了,豆漿熬得差不多了,再熬就容易糊底。
大哥,準備好滷水,該要點豆腐了。”
蘇清林連忙應聲,轉身把滷水罈子挪到灶臺邊,小心翼翼舀出一小碗滷水,神情拘謹又鄭重,顯然也知道點豆腐是最關鍵的一步。
林清木也湊到鍋邊,屏住呼吸,眼神緊緊盯著鍋裡沸騰的豆漿................
乳白色的漿液咕嘟冒著泡,醇厚的豆香飄得滿院子都是,聞著就讓人心裡踏實。
蘇清歌洗淨手,接過裝著滷水的瓷碗,神色從容鎮定。
她微微傾身,將滷水順著鍋邊細細淋入,手腕輕轉,拿長木勺沿著鍋內圈緩緩攪動,力道輕柔又均勻,不快不慢。
“滷水不能猛倒,攪動也不能亂了章法,太急豆腐會老,太嫩又凝不起來,全靠分寸拿捏。”她輕聲叮囑著,語氣耐心溫和。
蘇紅梅站在一旁看得目不轉睛,連連點頭:
“原來這裡頭還有這麼多講究,怪不得旁人學不會,這真是實打實的手藝。”
慢慢攪動片刻,蘇清歌停下木勺,蓋上鍋蓋:
“先燜上一刻,等漿水自清、豆花凝實,就能上模具壓豆腐了。”
幾人安靜等著,院裡只餘柴火噼啪燃燒的聲響。
沒一會兒,鍋蓋縫隙裡飄出更濃的豆香,蘇清歌掀開鍋蓋,眾人探頭一看,只見鍋內已然上下分層,上層是清亮微黃的漿水,下層是白白嫩嫩、綿密溫潤的豆腐腦,看著就讓人歡喜。
“成了!”蘇大福臉上露出憨厚笑意,懸著的心總算落了地。
蘇清歌眉眼微彎,淡淡一笑:
“爹,大哥,二哥可以裝模了。”
幾人連忙上前,把事先備好的木框模具鋪好粗布,小心翼翼將嫩滑的豆腐腦一勺勺舀進去,鋪平碼勻,再將邊角粗布摺好蓋住,壓上乾淨的石板配重。
“靜置半個時辰,水汽壓幹,就可以了。”蘇清歌安排妥當,擦了擦手。
“二姐。”蘇清歌朝在洗刷做豆腐工具的蘇紅梅說道,
“等下咱倆去趟縣城,買些做糕點用的原料。”
“好,我聽你的。”蘇紅梅眼眶紅了紅。
蘇清歌又朝李梅花看去,
“大嫂,中午宇川可能會帶三個孩子下來吃飯,辛苦你多做點飯了哈。”
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