這豪豬還是有點大的，今天吃的話只需要一半就完全夠了！
把這一半的豪豬肉剁成塊狀，放進清水中浸泡！
而他自己則是來到灶膛口，開始點火！
等火源穩定之後，他才站起來把鍋給清洗乾淨！
再倒入一勺的清水！
把泡好的肉塊撈出放進鍋裡，放入蔥姜，再倒入一小口的白酒去腥！
灶膛裡面的火很旺盛，鍋中的水很快就沸騰了！
他用勺子把漂浮在上面的浮沫仔細的撇除乾淨，直到湯色變得清澈才把肉塊撈出！
再用溫水清洗乾淨！
接下來他準備把豪豬肉做成紅燒肉！
他挖了一塊的豬油入鍋，等豬油全部化開之後放入一小把的冰糖！
用鏟子快速的把冰糖翻炒，等冰糖融化變成琥珀色的細密泡沫時，他拿起一旁的豪豬肉倒入鍋中快速翻炒！
讓每一塊的肉都均勻的裹上誘人的糖色。
緊接著，他加入薑片，大蒜，幹辣椒等調味料繼續翻炒。
不一會的功夫香味就出來了！
然而就在這時，他倒入了少許的白酒！
刺啦一聲！
肉香味瞬間就被激發！
他倒入沒過豪豬肉的水，再加入少許的醬油鹽巴這些調味料！
他在豪豬肉的上面放上架子！
拿出大碗打了兩大碗的米清洗乾淨放在架子上面！
他又把豪豬的骨頭用砍刀剁成了塊狀，放進瓦罐中，裡面加入清水和薑片，也一起放入架子的上面。
做完一切，他蓋上了蓋子！
不一會的功夫，鍋裡的肉就散發出一股濃濃的肉香味！
他坐在灶膛口，盯著裡面的火！
這火不能太大，太大了容易糊鍋，肉就沒法吃了！
也不能太小，否則米飯也煮不好！
隨著時間的推移，鍋裡散發出來的香味越來越濃郁！
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