到底是見慣了大風大浪的,魯之渙沒哭一會兒就收住了,他掏出帕子擦了擦臉,厚著臉皮向鍾婆子行了一揖,“老夫人,這神薯,該如何儲存?也像稻子那般曬乾嗎?”
歡歡探出頭來,“問我呀問我呀,這個我清楚嘞!”
魯之渙現在再也不敢小瞧府君家的小郎君和小娘子,當即也行了一禮,“那可否請小娘子教我們?”
他這般正式,倒是叫歡歡有些不好意思,“咳咳,當然可以啦。我知道三種儲存的辦法哦。第一個就是你說的曬乾,不過要切片曬,這樣快一點。做的時候洗乾淨,跟菜一起燉就行了。”
“第二個麻煩一點,要先切成條,泡鹽水,然後蒸熟,曬一天,再蒸,再曬,三蒸三曬,吳嬸嬸說這樣曬的紅薯幹哏啾啾的,裡頭還軟軟糯糯的,甜絲絲的,最好吃了。”歡歡說著嚥了咽口水。
“第三個最麻煩,就是洗紅薯粉,把紅薯洗乾淨,打成漿,裝進紗布袋裡加水搓洗,一直到沒有白漿出來,洗的那個水放一晚上,底下那層白色的就是紅薯粉啦,曬乾了能放很久很久的,紅薯粉還能做成粉條,豬肉燉粉條,臘肉炒粉條,酸辣粉……”歡歡忙用袖子擦了擦嘴角,“鍾奶奶,這麼多紅薯,我們可不可以都試試呀?”
鍾婆子笑著揉了揉她的腦袋,“當然可以,今年都試試,看哪種最好吃,最好放,明年心裡就有數了。”
魯博文一邊聽一邊記,魯之渙看著兒子記得差不多了,忙道,“前兩種做法對日曬要求比較高,等過了秋天,太陽就越來越少了,趁著現在太陽好,這一批神薯我們就用前兩種方法做,後一批再做第三種,老夫人、小娘子覺得怎麼樣?”
“好呀好呀,還可以留一點點吃新鮮的,新鮮的也好吃的!”
“欸!好,都聽小娘子的!”魯之渙應道。
魯族的曬場上,婦人們分作兩隊,一隊切片,用的是魯木匠和黃鐵匠合作打造的手搖式切片機,一隊給紅薯削皮切塊,用的是鐵工坊生產的削皮刀。
大廚房裡,蒸紅薯的香氣吸引了一波小蘿蔔頭在圍觀,一個小孩沒忍住,悄摸摸從地上撿了一片紅薯片塞進了嘴裡,一個大點的小孩忙從他嘴裡往外掏,小孩兒咕嘟一聲嚥了下去。
“你咋啥都吃?這是生的,還沒煮呢,快吐出來!”
小孩兒咂吧了一下嘴,“甜滋滋的,好吃!”
“真好吃?”大小孩不信。
小孩兒把手上剩的半塊往嘴裡塞,大小孩一把攔住,半信半疑的咬了一口,眼睛一亮,“脆生生的,還甜!”
兩人看著滿地的紅薯片,眼睛亮得驚人。關注這裡的大人忙喊道,“狗娃,不準再吃了,一會兒吃熟的,這些是要曬著當糧食的!再偷吃,我就告訴你娘去!把弟弟妹妹們帶一邊玩去!”
曬場的角落裡,魯有餘撿起一片紅薯幹,吹了吹上面沾的灰塵,塞進了嘴裡,清甜的汁液化在嘴裡,咂摸一下嘴,嘴裡還有一點粉粉的口感,那是糧食的味道。
五千多斤啊!
想到族裡新開的荒地裡插滿了這種薯藤,三成,整整三成,一畝地,能得一千五百多斤糧食!他們到底失去了多少啊!
他癱坐在地上,老淚縱橫。旁邊的族人有些不忍,拍了拍他的肩膀,“等我們的地收了,冬天分你家一些,不會叫你們餓肚子的。”
魯有餘泣不成聲。
“孩子們,過來吃神薯咯——”馬槐花端著一屜蒸好的紅薯從廚房走出來。
一群小孩像麻雀撲食一樣蜂擁而至,“馬嬸嬸,馬嬸嬸,要吃,要吃——”
“一個一個來,小心燙,拿袖子隔著。”馬槐花挨個挨個分,大孩子拿大一點的,小孩子就拿小一點的。
神薯蒸熟後漲破了皮,露出一口黃澄澄的心,聞著就有一股甜香,即便沒嚐到嘴,馬槐花都知道這神薯味道定然差不了!
“好甜好甜!”心急的小孩兒胡亂吹了吹,皮也沒扒,直接咬了上去,燙得只吸氣也不肯吐出來。
“哎呦,你這小饞貓,也不怕燙壞嘍!”
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